胡萝卜青椒豆腐怎么做才好吃吗

木耳、青椒、豆腐、胡萝卜、四种常见食材，搭配起来可以制作出色香味丰富的食物。这道菜没有肉，但有浓郁的香味，看起来很有食欲，下食好吃，香味不油腻，味道独特。

它有三大特点：

一、物美价廉，一盘成本也就几块钱，素菜做出比肉菜还好吃的味道。堪称肉食的替代品，这年头肉太贵了，本来也不怎么喜欢吃，这下就更不吃了。

二、做法简单，手快的人做也就十几分钟，手慢的人也不会超过二十分钟。木耳提前用凉水泡发最好，准备中午吃就早上泡上，准备晚上吃就中午泡上。豆腐如果提前炸好，速度会更快。

三、最重要的是食材丰富，低脂有营养，好吃不长肉，爱美的男男女随便吃不用担心发胖。

喜欢的朋友不妨试一试哟。

家常小炒

需要的食材：豆腐 250克、干木耳 5g、青椒 1个、胡萝卜

需要的调料：姜末 3-5g、蒜末 3-5g、葱花 5-8g，油、盐 适量、郫县豆瓣酱 1勺

蚝油 10g、生抽 3-4g，淀粉少许。

制作方法：

豆腐250克，切成约1厘米厚的片，将豆腐放入油锅中，中火炸至金黄捞出。为做菜的时候方便，可以 一次多做点放到冰箱冷藏，以够吃2-3次为宜。

炸过的豆腐从中间劈，切成一面黄一面白的方片。

黑木耳提前泡发后洗净撕成小块。

胡萝卜洗净去皮切成菱形片，青椒切成菱形片。

姜、蒜切成碎末，葱从中间切开再斜切成片。

炒锅中放入适量的油，中小火爆香葱姜蒜末。

放入适量的豆瓣酱煸炒出红油。

放入木耳和胡萝卜煸炒几下，放入蚝油、生抽和盐炒匀。

倒入适量热水，放入豆腐块，水开后盖上锅盖中小火煮5分钟。让胡萝卜熟透，豆腐入味，黑木耳更爽滑筋道。

放入青椒块。

中火翻炒半分钟。

最后倒入少许水淀粉勾芡收汁即可，也可以省略不放。

可以开吃了，配米饭很不错哟，喜欢的朋友有时间试试吧，一定不会让你失望哦。

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