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１、鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。２、鱿鱼身切开头部去掉。３、在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。４、然后再换一个角划十字花刀。５、划好之后鱿鱼切大片。６、锅中加水烧开加入...