啤酒做鸡肉怎么做好吃吗 做啤酒二批该怎么做

今天要做的这只啤酒鸡是经典的水彩。

江苏人把啤酒的作用发挥到了极致，和鸡肉一块煮，去腥除异味，酒香沁入鸡肉内外，肉质滑嫩，浓香四溢，一口下去，连骨头都透着香味。 更多精彩请关注

By 朱莉厨房

用料

• 鲜鸡肉 半只
• 西红柿 1个
• 青椒 1个
• 啤酒 500ml
• 姜 适量
• 红辣椒 适量
• 蒜 适量
• 葱白 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 食盐 适量

做法步骤

1、热锅下油，放入大蒜、姜末、葱白、八角、红辣椒，煸炒出香味。

2、倒入鸡块，大火翻炒，鸡肉变色后，转中小火煸炒，把鸡肉的水分逼出来。

3、倒醋、酱油，翻炒均匀。

4、添加适量白糖、食盐，将500ml啤酒倒进去。

5、盖紧锅盖，中火焖30分钟，把西红柿和青椒放进去，炒1—2分钟，出锅！

小贴士

tips：建议选择肉质嫩一点的鸡，老母鸡是要不得滴~鸡肉没有提前焯水，因为啤酒本身就可以去腥~ tips：啤酒的量基本没过鸡肉就可以，如果不够，可以加少许热水~

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