茶砖开了怎么保存 茶砖怎么保存好?

2005年2月14日，CCTV2《鉴宝》栏目对一篓1953年出产的安化黑茶进行鉴定评估，专家给出的价格高达48万，顿时轰动了茶叶界和收藏界，一下子安化黑茶家喻户晓，也都知道了安黑（安化黑茶简称）越老越值钱，于是乎蜂拥而上不管好坏放肆屯茶。殊不知，如果茶叶存放不当，吸附异味、受潮变质、发霉等，即使再老再好的茶，也只能弃之。

黑茶要存，怎么存？在日常生活中有哪些注意事项？让大家少走弯路，下面分享几个我自己的心得体会供大家参考。

1.容器选择（紫砂罐、陶罐、马口铁等）

安黑通常是以砖、饼、柱、竹篓等形态呈现，以一款手筑茯砖为例，消费者到手后需要解开茶砖，解开后很多情况就是：仍在桌上或某个角落不闻不问了。殊不知茶叶直接暴露在空气中，导致空气中的异味、湿气直接被茶叶大面积吸附，茶叶品质下降，香气低沉、返青发酸、锁喉、有杂味、异味等，严重影响品饮感受。

所以，要找一款适合的容器，来装置日常被撬开短期要饮完的茶叶，紫砂、陶罐皆可，其相对密闭且具有透气性。我使用的是马口铁，大小合适、经济实惠。马口铁虽不透气，但因我平时会经常打开，并不影响黑茶的呼吸转化。小提示：担心受潮，还可以在罐子里放一包食品干燥剂的哦。

2.礼品茶保管

茶乃国礼，有礼品属性，当然少不了礼盒。礼盒有多种，以纸质为常见，虽看似包装严实，但时间一久，茶叶还是很轻易受潮的，尤其在空气湿度大的南方。教一招简单实用的方法，在礼盒外面再套一个厚实的纸箱。既能有效阻止湿气进入，又能透气，不影响茶叶陈化。短期保管可放置于客厅、起居室，书房最好，远离异味（房间内不要抽烟、远离厨房的油烟味）。

3.巧用日常工具

即使在你小心翼翼的呵护下，茶还是不小心受潮了，亦或者是你无法准确辨别存放多年的茶叶是否受潮，有心里阴影怎么办？小窍门：将茶再次干燥，降低茶叶的含水量，干燥标准以用手将茶叶轻轻一揉就碎，散茶抓起一把可听到清脆的声音。借用炭火炉、电炉、烤箱等工具（必须清理干净无任何异味），忌用日光干燥（有日晒味，久之不去）。

在安化农村，我们用木炭火取暖，城市里，冬天则电炉取暖为多，可用于焙茶，在电炉上摊一层薄棉纸或者是无油墨的纸张，将茶叶均匀的撒在上面，再覆上棉纸或保温透气的棉布。低温慢焙，待干燥后再参照前两种方式保存即可。

4、设立茶仓

爱茶之人，都知茶来之珍贵，好茶更是如此。犹如对待自己的孩子一般悉心照顾。有条件了当然要为茶叶创造一个舒适的环境。设茶仓，仓不在大小，能独处就好。以打包好的纸箱存茶为例：纸箱需离地、隔墙、避光，房间内卫生清洁无异味，定期除湿。每季度可将茶箱调换位置一次，上下左右，茶箱之间保持间隙，便于透气。久之，整个房间都会弥漫着浓浓的茶香味，愉悦而享受。做到这，即使你不是专家，那也称得上是道中人了。

注意事项：

安黑的包装上通常会有关于存储说明的介绍。储存方式：通风、干燥、无异味处保存；保质期：在符合储存的条件下，长期存放。如何理解这几个字的意思。

通风：并不是要把茶叶放在哪里凉快哪里去吹风，而是要求存储的环境不是密闭真空的，是可以有空气流通循环的。晴好天气，可以适当打开门窗，进行换气，让新鲜的空气流通进来，平均每月两--三次，每次换气两小时。茶叶喜“睡”，不喜光，窗户可用遮光帘挡住，换气时再打开。

干燥：控制湿度在70%以内，网上有温湿度计卖，家用的就可以，经济实用，随时可以监控湿度的变化。在湖南不只是梅雨季节才湿度大，而是一遇到阴雨天，湿度就串上来了，几乎全年一半以上的时间湿度超70%。最佳湿度值控制在50%--70%之间，配一台适宜的抽湿器定期排湿。温度，茶是有生命有活性的物体，尤其是后发酵的安黑，随着储存环境和时间的变化，茶叶老去。如同人一样，有它适宜的温度，过冷过热都不好，在20--30摄氏度为佳。人舒服了，茶也就舒服了。

无异味：茶叶易吸附异味，近朱者赤近墨者黑用在茶身上最贴切不过，茶本洁净之物，任何异味都应避而远之。同时，不同品种的茶，需分开存放，比如说安黑、普洱、六堡等，虽都可以长期存放，但品质和风味各不相同，避免串味。

藏一片茶，同时光慢慢流逝，邀三五知己，煮一壶老茶，何不惬意......