【五粮液白酒评价】五粮液的酱香酒整体质量还是不错的，但是储藏香有点大。

对浓香酒老大来说，顺利的是五谷液。从白酒行业称霸开始，五粮液在浓香领域从未让位，现在超过了其茅台酒山酱酒，茅台的霸权带动了酱香酒的崛起。因此，五粮液也开始酿造酱香酒，丰富自己的产品种类。

五粮液的酱香酒酿造可以追溯到1999年，但是五粮液开始推出自己的酱香酒，2010年，今年五粮液推出了灵装酒，但是这款酒上市后卖得不好。尤其是以后成为白酒行业调整期，价格进一步下降也是因为这个原因。永福控股生产几年后停产了。2015年，五粮液再次推出了自己的酱香酒品牌“15酱”，到目前为止，这款酒在4年内普及到普通版15酱、15章30版、15章50版。这三种酒的普通版15酱是最基本的，50版15酱是最高级的。关于这五种五粮液的酱香酒，我接连喝了，今天我要谈谈这五种酱酒给我的感官感受。(莎士比亚)。

我的灵装酒十年是20120227批次的酒，这种酒到目前为止有7年多的瓶装储存时间。沿着酒听香，这种酒的香气比较广泛，酱香明显，酱香突出，曲香装饰得比较好，装饰主体香，是酱香、昌香、曲香、真香、初香的复合气息。入口品感，这个酒入口的味道很均衡，但到了中间，酒的饱腹感显得不足，味道有点分散，同时有甜味，尾巴味道不长，嘴里还剩下一点苦味。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《味道名言》)从整体上来说，这种酒呈现出五谷液酱香主义的特征。以酱香酒为基础，有明显的窖泥味道。这种酒属于中级酒，酒没有杂子感，价格好，可以用作粮食。

我的永福老张是2011年1204批酒，这种酒已经有8年的病存时间了。沿着酒闻香味，这种酒香气浓郁，上香浓郁，是酱香、初香、真香、曲香、昌香的复合香。其中，草香、糊香、曲香更为突出。入口感，这个酒入口柔软，酒甜，秒针明显，但不贯穿主体。因此，主体会产生甜蜜和苦涩的感觉，入口香会产生酱香、酱香、曲香和巧克力一样的味道，这赋予了主体独特的风格。(威廉莎士比亚，甜甜的，甜甜的，甜甜的，甜甜的，甜甜的)在尾巴上，这种酒尾味道长，闭口协调，留下芳香比较明显。总的来说，这种酒是高档的酱酒，酒很纯，初卧谷储藏库突出，形成了自己的特点。(威廉莎士比亚，《泰普林》，书籍)对于这种酒来说，风格、路数与主流酱香酒完全不同，因此不是大众的酱香风格。

我的普通15张是20180727批次的酒，这是新酒。沿着酒闻香味，这种酒的香气比永福酒曲香收敛一些，酱香突出，储藏香明显，这两者相互协调，使其与泥一样的香气相协调，初香和糊香协调良好，形成独特的复合仓库香。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《读者》)入口品感，这酒入口醇厚，入口香饱满，中间酒香甜，尾部味道不持久。整体这种酒风格与永福白酒10年和永福老张不同，质量比永福白酒10年好，而永福十年酒中后段看起来有点分散，15张看起来有点团结。

40&x-signature=P8L6Q%2FKoHCq3uhcEFDIWEAhZoZw%3D&index=4" width="640" height="480"/>

15酱30版个人觉得是普通版的升华，我的这款30版是20180517批次的酒，此酒是一款新酒。倒酒闻香，此酒香气较普通版更显紧致、细腻、陈敛一些，酱香突出，窖香明显；入口品鉴，此酒入口醇厚、均衡、连绵，酒体有源源不断之感，香气酱香与窖香协调，细腻但缺乏丰富。整体此酒是一款高端酱酒，酒体无杂味，连绵、持续、细腻、均衡，不过此酒的缺点就是酱香不够丰富，酒体显得有些平庸。相比普通版15酱，15酱30版在酒体的连绵、持续性上有很好的提升，其很好的展现了一款酱香酒的格局。

15酱50版是目前15酱系列酒中品质最好的酒，我的这款是20181108批次的酒，此酒是一款新酒。倒酒闻香，此酒香气张扬而不失浓郁，其焦糊曲香比15酱30版明显，但又不及永福老酱浓郁；入口品鉴，此酒入口醇厚、连绵、持续、源源不断，焦糊曲香在前中段很好的协调了酒体，尾段此酒有微微的回甜之感，饮净之后，其有淡淡的焦糊回味。整体此酒相比15酱30版酒体显得丰富一些，而这也让此酒显得不那么平庸，缺乏变化，除此之外，这种酒体设计也降低了酒体的窖香感觉，使得其风格更靠近大众理解的纯正酱香。对于这款酒，个人觉得其水平接近超高端酱酒，其在酒体的厚重度、连绵度上已经达到了这个水平，但在香气的绽放感，酒体的陈敛感上还有进一步提升的空间。总体此酒是在15酱30版的基础上带点永福老酱风味的酱酒，使得此酒在醇厚、连绵持续的基础上，多了一丝浓郁和丰富。

总的来说，对于五粮液的酱酒，其有鲜明的特点，无论是永福酱酒还是15酱，其窖香都较为突出。相比永福酱酒，15酱系列产品风格的一致感好些。永福酱酒十年酒体展现一般，酒体缺乏连绵、细腻，中后段有点散；永福老酱酒体年份长，焦糊窖曲香突出，酒有鲜明的特点；15酱突出了酱香和窖香的复合感觉，也正是因为如此，15酱系列酒中多少有陶泥的味道。普通版15酱基本展现了15酱系列酒的特点，15酱30版是这种特点的升华，其酒体的连绵、细腻度表现更好，酒体的整体格局更好；15酱50版是在30版的基础上协调老酱特点，同时又弱化了窖香展现，使得酒体在展现自己特点的同时又不失浓郁、丰富。对于五粮液的酱香酒，个人觉得品质还是不错的，其品质从低到高品质排序是永福酱酒十年＜15酱普通版＜永福老酱＜15酱30版＜15酱50版。对于五粮液的这五款酱酒，个人觉得永福老酱和15酱30版和15酱50版都比较适合用于商务接待，毕竟五粮液的品牌影响力不弱，这三款酱香酒品质不差，尤其是15酱50版，可以用于一般高端商务场合。最后，关于我对五粮液酱酒的品质理解，作为酒友的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。