【武当酒15年浓香型白酒】如果白酒是江湖，其他酒属于哪个门派？

有人的地方就有江湖

有江湖的地方就有白酒

最近几年

江湖各大白酒门派强势崛起

你来和我吵架，你就能死我活。

为了争取中国名酒排名。

获得第一名

现在他们聚集在火山的顶端

更高！

少林寺贵州茅台

少林寺以善入武

拥有天下第一的内功李根京

加上外空少林72绝技附夫。

自古被称为中原武林领袖

少林在江湖上

就像漳州茅台在白酒一样。

考虑到内功，——

茅台的水源来自永川赤水江

到了9月，重阳下沙子

需要经过2次投料、8次发酵、9次蒸馏

一年只有一个生产周期

又是三年后成熟

至少要关闭5年才能出狱

茅台酱酒以酱香突出，酒纯

回味长，喝后没有第一名特征

扬名天下

尊为华夏国酒

阿查帕泉州

武林高手：泸州老窖、五粮液、剑南春。

阿米派、少林派、武当派

被并列为武林三大宗派

和尚也说，功法在阳江和阴柔之间

善于跃升！

白酒中谁能和Emei派较量

那一定是四川浓香的白酒。

川州水源来自长江上游水系

四川气候温暖湿润，四季分明

此外，利用泥浆储层进行固体发酵。

非常适合微生物的大量繁殖

所以散发出浓郁的香气

浓香型白酒酿造过程中有16字战术。

“千禧坑、万年香罐、熟糠拌、长期发酵”

江淮浓香型白酒就像峨眉学校武术一样

以温柔压制强大，内外重

武当派江淮白酒

武林高手：双巨曲、两河大曲、固定工

武当派是武林的大钟

发扬几十年即魏晋武林

武当派武功博大精深，精妙绝伦。

为什么江淮和川酒属于浓香型白酒？

属于不同的门派吗？

虽然两派酿造了工艺。

相似

但是因气候、地理环境不同

江淮地区山冈起伏，风大雨多

年平均湿度和温差比四川大

空气中的微生物含量比四川少

所以酿出的白酒淡雅柔和

四川天气 气候温暖湿润

江淮天气 湿度、温度差别大

江淮浓香型白酒如武当太极一般

讲究以柔克刚，借力打力

以气息悠长见胜，香味千变万化

逍遥派 山西汾酒

逍遥派乃武林中的隐世宗门

轻灵娴雅，飘逸若仙

出神入化，威力无穷

在白酒界中能媲美逍遥派的

非山西清香型汾酒莫属

汾酒，中国清香型白酒的开山鼻祖

曾经作为宫廷御酒

受到北宋武成帝追捧而走红

后来又因诗句

“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”

二度成名！

汾酒酿造采用传统的清蒸发酵法

即“固态地缸分离发酵，清蒸二次清”

所酿成的汾酒

酒液莹澈透明，清香馥郁

入口绵，落口甜，回味悠长而闻名

华山派 陕西西凤酒

华山派原是五岳剑派中势力最强的一派

后分裂成气宗与剑宗两派

正如陕西西凤酒

复合了清香型与浓香型两种特点

西凤酒的清香型与浓香型

正如华山派的独孤九剑与紫霞神功

清香型的酿酒技术传到陕西

然而当时经济条件不好

买不起地缸，只能用土窖酿酒

有泥就会繁殖大量微生物

形成浓香型白酒风味

陕西人脑洞大开，想出毁窖办法

每年把土窖的泥挖掉一层

再添新土，避免微生物发展壮大

反而得出了兼具清香与浓香的新香型

——凤香型白酒

古墓派 贵州董酒

古墓派轻功天下第一

剑法、拳法飘逸灵动

因墓中人武功极高

但长期居住在古墓中而出名

贵州山区地貌复杂，山多，河谷多

天生就是出好酒的地方

董酒采取小曲小窖制取酒醅

大曲大窖制取香醅

酒醅香醅串蒸而成

在制曲中加入药材130多味

得出独一无二的新香型

——董香型

最重要是，其武功秘籍（工艺与配方）

在当今世上独一无二

被国家部门永久列为国家机密

至今仍没面世

就和古墓派里的小龙女一样神秘莫测

崆峒派 两广白酒

武林高手：三花酒，玉冰烧

崆峒派以剑术为主，走奇险辛辣之道

以奇兵器为特色，不易被对方发现

一旦出手，往往能出奇制胜

如果白酒好比江湖

那两广白酒一定是崆峒派

两广地区大部处于亚热带

全年无霜且全年多雨

这样的气候最利于谷物发酵

两广盛产米酒，酿造米酒时不乏奇招——

比如在米酒中加红枣，枸杞

甚至老鼠，大蛇！

广西人如此

吃胡建仁的广东人更不会落后

广东最有名的豉香型玉冰烧

就是在最后一道工序中

加入了肥猪肉浸泡

试图以奇险之道，实现弯道超车

江湖风云变幻莫测

唯有潜心修炼提升自我

才能以不变应万变

（完）

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