(泥鳅土豆怎么做好吃)小泥鳅怎么做才好吃?

《原创作品》

池塘里的水满了，雨也停了

田里的稀泥里到处都是泥鳅

每天我都在等你

等着你抓泥鳅

大哥怎么样

我们去捉泥鳅吧

酱牛肉泥鳅炖土豆

主编买回来的已经吐干净了，但是安心买回来的泥鳅，小编放在盐水里养了半天，然后把肚子撑破了。土很干净，剩下的都是种子。(莎士比亚)。

泥鳅清理方法

把泥鳅买回来，多放点清水在盆子里，加些盐，《加盐时它会乱跳，预备个盖子》然后把泥鳅也放进去，这样泥鳅肚子里的泥污什么的就会漫漫吐也来。期间要经常换水，时间越久吐的越干净，当盆子里的水不再混浊时就可以下锅烹饪了。

准备材料，泥鳅一斤，料酒，葱姜蒜，干辣椒，香叶，花椒，小茴香，盐，鸡精，大酱，海鲜酱油，糖少许，香葱，啤酒。

土豆切条

热锅下油，把花椒大料，葱姜蒜爆锅。

泥鳅土豆一起下锅，加大酱，料酒，啤酒，盐，酱油，加水抹过鱼。

炖20---30分钟，大火收汁撒上香葱，鸡精，成品上桌。

功效作用

泥鳅，在全国各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布。蛋白质，糖类，矿物质、维生素均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪。有补中益气，祛毒化痔，消渴利尿，保护肝脏，养肾生精的功效。

1.保肝降酶

泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。

2.改善贫血

泥鳅生活在稻田、小河以及一些沼泽地，平常除了吃一些细小的虫子外，每天也会吃一些泥土，并且对其中的铁元素的吸收较高，因此，泥鳅属于高铁食物，食用可促进体内血红蛋白的合成，有补血效果。尤其是以芝麻黑豆泥鳅汤补血效果最佳。

3.预防心脑血管病

泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，是抵抗人体血管硬化的重要物质，能清除血管中低密度胆固醇的合成，可有效预防动脉粥样硬化。

4.增强免疫

泥鳅中含有很多的蛋白质，在经过胃肠消化之后会被分解为氨基酸，可促进自身的蛋白质合成，增强自身的体力，而体液免疫蛋白的合成则会直接增强免疫力。

5.滋阴祛湿

泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天，便觉精力充沛。

6.补肾壮阳

中医认为，泥鳅是著名的食疗补品，尤其适于男性，对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。并且泥鳅中含有一种特殊蛋白，有促进精子合成的功效，十分适合备孕男性食用。

7.强健筋骨

泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。