东北粘豆包好吃吗,东北粘豆包怎么做好吃?

东北农村过年，蒸馒头是必须的。东北粘粘的豆包让很多吃的人念念不忘。

过了腊八就是年。在吉林省榆树市环城乡孙户屯，已经闻到浓浓的年味了。

屯里的几户人家聚在一起，包起了粘豆包，大家欢声笑语，回忆童年过春节的趣事和吃粘豆包情景。

粘豆包是满族传统食品，是早期满人祭祖和外出狩猎、砍柴的干粮。

生活在白山黑水之地的满人，喜欢黏性甜软的食品，因为东北冬季漫长而寒冷，在山林中骑马狩猎，人们体力消耗大，黏性食品比较抗饿耐消化。

在东北，粘豆包包好后，放在盖帘上在室外冻上一晚上，蒸熟冻完后的粘豆包成型不散，什么时候想吃就拿出来几个用锅热透了就可以，粘豆包可以直接吃也可以蘸白糖吃。

东北粘豆包是用大黄米或者小黄米做成的，因为太黏通常会掺一些玉米面，也可掺小米面，因而吃起来绵软粘稠，筋道可口。

先将红小豆煮熟捣烂，用开水和面，将面用手拍成薄饼，将捣烂的小豆包在里面，粘豆包就包成了，再在下面垫上秋天就备好的苞米叶，防止粘锅。

现在做粘豆包跟传统的做法已经大不相同了。

随着科技的进步与发展，粘豆包的很多工序已经被机械化所取代，使人们省时省力。

粘豆包蒸出来了，粘粘糯糯，像一排排的金元宝银元宝，寓意着生活越过越好，年年招财进宝！

粘豆包自家吃，送亲戚朋友，还有闻香来购买。不少村民和批发零售商前来订货。

榆树粘豆包已经卖到全国各地，也把年俗文化传遍中国！

来源：吉友 微雨醉春风（赵桂华）文摄

编辑：杜蕾娜