香椿芽苗菜怎么做好吃

香都不陌生。可以说是遍布中国各地的大江南北。香香的叶子具有独特浓郁的味道，新鲜的枝叶可以食用，干叶可以磨成粉用作调味品，富含维生素B、维生素C等，对人体的养护有很大帮助。人们吃香精油需要更长的时间，香变成了树。

天气渐渐变暖，又到了吃香椿的季节，现在市场上售卖的香椿嫩芽是很少的，不仅少而且价格还很贵，一小捆就得十块八块，做出来还不够一盘的，城市中香椿树几乎是灭绝了，想吃到纯天然的更是难，今个就来给分享一下，其实香椿是可以在室内种植，放在室内养护的香椿，一年能吃到两季的香椿嫩芽，想吃随时摘，省钱又方便，吃的还舒心。

首先最重要的是选择品种，香椿的品种很重要，室内栽培建议选择，北方的红香椿，山东红芽香椿，河南的红香椿等，如何获得香椿苗，有三种方法，第一种可以分株繁殖，香椿的繁殖能力是非常的强，在母株的树根下有很多小的苗子，可以选择半米到一米的高的挖回家种在一个稍微比较大的花盆里，第二种可以用种子萌发，香椿种子发芽率很低，这样种植的过程也很长，不建议采取，还有一种就是最有效的，来年就能吃到，直接购买香椿的成苗进行栽培。

苗子选择好了之后，就要上盆了，香椿是生长很快的，适应能力也很强，在选择花盆的时候，建议选择大一点深一点的陶土盆，陶土喷透气性好，土壤的选择最好是用田园土，加鸡粪肥和氮磷钾的复合肥，在上土的时候适量的加入杀菌剂，杀菌剂可以有效的杀死土壤中的虫卵细菌，方便日后香椿树的健康生长。

在栽培好了之后，接下来就是温度了，刚栽培的苗子温度控制在10°左右，家中有阳台的，建议搬在向阳的地方，光照能促进苗子的生长，冬季室外的温度低于10度以下就要搬在室内，10°以下会冻伤，香椿的枝干直径达到两厘米之后就可以在室外正常的过冬了。

花友们最担心的就是香椿枝干的生长了，那么在室内栽培的香椿如何避免它继续长高呢，香椿树属于速生长树种，生长迅速，必须要控制植株生长，修剪的高度应该根据阳台或室内的高度，分层修剪，经常摘除顶梢，不要担心摘除顶稍会对生长产生影响，摘除后能促使侧枝的萌发，侧枝萌发后又会长出新的嫩芽，嫩芽长到10厘米左右就可以采摘食用了，这样的香椿不仅美观大方，更适合欣赏。

关于香椿的浇水，在春季夏季建议多浇水，多施肥，因为生长嫩芽的季节养分必须要保证足够的补给，养分够了，新芽才会更快的生长，花友们趁现在温度正在变暖，赶紧试试把等到夏季就能吃到自己种的香椿啦。