牛骨怎么炖好吃又烂、牛骨怎么炖才好吃?

以前用pilsler高速锅多次做三种锅，但事实上，其汤功能也一直是我的最爱。(莎士比亚)。

现在煲汤已经成为了我最爱的料理活。还在担心大块的牛骨很难炖到入味？今天告诉大家一个小妙招，你也可以只用15分钟煲一锅汤汁清香浓郁、原汁原味的牛脊骨汤。秋季干燥多喝汤，煲汤小白不用愁！

By 西西的美食情书

用料

• 新西兰牛脊骨 500g
• 洋葱 半个
• 葱姜 适量
• 料酒 2汤勺
• 刀削面 150克
• 盐 适量

做法步骤

1、新西兰牛脊骨500g、洋葱半个、葱适量、姜一小块、料酒2汤勺、盐少许、香菜少许。

2、牛脊骨清水洗净备用，在菲仕乐高压锅中加入2500ML水烧开，放入葱段、姜片。

3、放入牛脊骨，大火煮开，除去浮沫。

4、倒入少许黄酒去腥。

5、放洋葱、少许盐调味，盖上锅盖上压。

6、调至3档，快出现红色警示线，转中火炖10分钟即可关火，自然下压。

7、如果你时间很赶，想要快速下压，办法如下：用一块湿冷的抹布，放在高压锅盖子上，使其降温，重复5-6次。

8、用牛骨汤搭配面条或米饭，普通的主食都会变得非常美味哦。

9、另起锅，下一碗刀削面。

10、用香浓牛脊骨汤作为面汤，夹一块牛脊骨，开动！说冷就冷的天气啊，多喝点暖暖的炖汤吧～

小贴士

说冷就冷的天气啊，喝点暖暖的炖汤吧～特别是现在秋天，天气转凉后，小排汤、牛腩汤、大骨汤都是非常适合煲汤的食材。每天一锅暖汤，操作简单方便。骨肉酥软，满口鲜香。而且不再担心溢锅，也不用苦苦在灶台旁守候几个小时，省时省心。

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