【白酒认识】白酒是“好酒”，可以抗癌预防肿瘤吗？喝酒有害是假的吗？告诉你真相。

“爸爸，为什么又喝酒了。你不是说要戒酒吗？"少数人大发雷霆。

专家说白酒可以抗癌，我喝点什么？”苏叔反驳说。

过了九熙的秀淑已经退休，生活很舒适。唯一的担心是儿子对自己喝酒的习惯不满。父亲和儿子没有为此吵多少架。今天酒喝完了，不忘藏起来，被少数人看到了，又开始喃喃自语。(莎士比亚)。

“38度，42度，这病52度，伤得很重，你喝了度数也低啊！”

对于少数人的这句话，苏叔显然不太理解。酒的度数也就是口感不同。这家伙没喝过酒。连这个都不知道，连伤口都拉上了。但是想到自己偶尔喝完高酒真的会很难受，儿子说的是真的吗？(莎士比亚)。

苏叔说：“酒精的度数不同。对人体的伤害到底有什么区别？”疑惑地说。

1、38、42、52的酒中，哪一种更容易受伤？

酒在人类历史上出现得早，世代发展，目前蒸馏酒共有6种，白酒就是其中之一。

今天，中国白酒的代表仍然包括浓香、酱香、香香三大类，而在人们的生活中，对白酒进行分类并不是香型的，而是以酒的度数为优先。白酒的度数可分为高白酒(50-55度)、中等白酒(40-49度)、低白酒(40度以下)。

中国目前对白酒有15种度数分类标准，公认的食用白酒上限为68度，口感最高度为52-54度，据说在此范围内酒和水分子相互融合的点最高。但是从健康的角度来看，只有一个公式能最好地表达酒的度数和健康的关系。就是饮酒量(毫升)酒精含量0.8(

可以看出，一个人喝酒越多，喝酒越多，对肝脏的负担和对身体的损害就越大，38度、42度、52度的酒对人体的伤害也会依次增加。

2，喝白酒可以预防癌症，这是真的吗？

白酒独特的口感使一些人无法释怀，但有传闻说白酒中含有很多有益成分，可以抗癌和抗肿瘤。很多人认为这次可以光明而真正地喝很多酒，事实真的是这样吗？

2015年江南大学以《科学认识中国白酒中的生物活性成分》为题，表示白酒中含有酚类化合物、杂环类化合物、不饱和脂肪酸、有机酸等，具有缓解酒精危害、预防疾病、调节生理节律等功效。

2016年诺贝尔医学奖获得者宣布酵母菌的所有“细胞自噬”机制都具有清除致癌因子的作用。白酒中含有酵母菌。

2017年，江南大学在《酿酒科技》发表了一篇新论文，声称在白酒中检测到抗癌抗病毒性脂肪肽活性物质——支服装。

这三者相继传播，最终成为互联网和朋友圈“白酒可以抗癌”的有利证据。但是这些研究意味着白酒是好酒，不仅长寿，还能预防癌症吗？

首先白酒中含有在酵母、地衣和其他医学研究中对肿瘤细胞起积极作用的物质，但这些物质的含量并不高。其中最高的酵母在东周大谷中不超过50%。要想在白酒中获得足够量的有益成分，可能需要一口气喝3升烧酒，这显然是不可能的。

第二，白酒的成分很复杂。不仅含有酵母菌，还含有其他菌类。不仅是对人体有益的物质，对人体的真正作用也不明确。

最后，世界卫生组织将酒精列为第一类致癌物质，白酒不明确的好处与其危害相比，可谓九牛一毛，总体上弊大于利。

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三、过量饮酒，全身都伤不起

酒精对人体有害早已是人间常识，但是绝大多数人都对这种害处没有具体的概念，总有人觉得，喝酒少，不多喝，每天只喝一点点问题不大。殊不知酒精害人，爱饮酒，全身都伤不起。

酒精会对人的大脑损伤、肝损伤、心脑血管损伤、肠胃损伤、营养不良等负面影响。酒精会刺激胰腺分泌，可能引发急性胰腺炎，患上胃溃疡、甚至胃癌的风险也会提升。部分酒精依靠肝脏代谢，长期大量饮酒可能导致酒精性肝炎、肝硬化等疾病；饮酒还会影响血压，容易引起心脑血管疾病。

医学权威期刊《柳叶刀·肿瘤学》上发表了一篇国际癌症研究机构主导的全球性研究，内容指出：2020年，全世界74万人因喝酒新发癌症，其中中国占28万左右。在众多医学研究数据中，确凿证据表明喝酒导致了18.97万食管癌、15.47万肝癌、9.83万乳腺癌、9.15万结肠癌，其它还有口腔癌、直肠癌、咽喉癌等等。

《柳叶刀》上另一项容纳了全球2800万人的研究则指出：酒精没有“安全量”，最安全就是0摄入，也就是应做到不喝酒，没有“喝一杯没事”的说法！

四、4种方法或可降低酒精伤害

酒精对人体的伤害十分巨大，而且喝酒后造成的损伤是长期的，最好做到不要喝酒。但如果生活中遇到了不得不喝一杯的情况，就要学会降低酒精伤害。

1.喝酒前吃点东西

喝酒前吃东西，可以补充一定的营养，这些食物可以在肠胃形成保护，避免酒精和口腔、食道、肠胃黏膜直接接触，减少刺激和损伤，而且食物也可以吸收酒精，延缓人体吸收酒精的速度，降低酒精浓度。食物可选奶类、豆浆、水果、全麦面包等。

2.选低度酒，小口慢喝

酒的度数越高对人体损伤越大，所以优先选择度数小的酒，饮用时切记一口气大量摄入，小口慢酌最佳，可以避免因大量摄入而增加人体负担，造成肠胃刺激和损伤。

3.喝酒的同时多喝水

水可以在人体肠胃形成保护，降低酒精浓度，加速尿液的形成，将酒精快速排出体外。

4.不要多种酒混着喝

多种酒和饮料的混合会导致酒的成分发生变化，度数变化，更容易对人体产生刺激和损伤，也因此很多人喝混酒后会发现更容易醉酒、眩晕，也容易产生酒后后遗症，比如：头痛、酒后晕厥、恶心呕吐等症状，严重时可能会酒精中毒。因此一定要避免混酒喝。

喝酒有害这句话很多人都知晓，但就是放不下酒杯，小妙在此奉劝大家，喝酒没有安全量，尽早戒酒才是保护健康的有效方式。如果是环境因素，避免不了要喝点小酒，那么一定要学会上面4种方法，有意识地减少酒精损伤，保护自身健康。

参考资料：

［1］《网传"喝白酒能抗癌"！这次真能光明正大的喝两口了？》.人民网.2017-11-19

［2］《酒精对大脑影响长达6周！《柳叶刀》：最安全的饮酒量为0》.生命时报.2019-04-26

［3］《去年超74万人因它患癌，居然还有人用它来养生！劝你不碰为好》.科普中国.2021-10-09

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