【澳洲lakehill红酒】名庄｜钻石溪酒庄，有钻石吗？

美国的葡萄酒如此成功绝非偶然。占领了天时地利，才能成为这个霸权。

在众多酒庄中，纳帕谷的钻石溪酒庄表现不俗。是不是光听名字就觉得高大上？跟红酒百科全书来了解它的真面目吧。

1、葡萄园中的玫瑰园

美 国名酒多产于加州的纳帕谷（Napa Vallley），这里遍布着约150个葡萄园。钻石溪酒庄（Diamond Creek）位于峡谷南部尾端一个名为钻石山（Diamond Mountain）的山脚下。酒庄包括4个园区：火山园（Volcanic Hill）、红石园（Red Rock Terrace）、碎石草原园（Gravelly Meadow）和湖园（Lake）。

秋季，火山园一片金黄，美轮美奂的钻石溪可以称得上是世上少有的美景。庄主布朗斯坦（Al Brounstein）不仅致力于葡萄栽培，也很注重园林绿化。在红石园里，有一片玫瑰园。不管盈利多少，布朗斯坦依旧保留自己的爱好。

2、葡萄酒强劲有潜力，酒精度不高

钻石溪酒庄生产的葡萄酒口感浓缩，单宁厚重，但酒精度却不高，可以说是加州少有的陈年潜力强的葡萄酒。近年来，酒庄的酿酒技术上不断完善，葡萄酒在发布时也更受欢迎。不过，在发布之后的15-20年后，葡萄酒的巅峰才真正来临。

布朗斯坦的儿子菲尔·罗斯（Phil Ross）认为，他们的酒是搭配食物的好选。澳大利亚酒评家詹姆斯·韩礼德（James Halliday）曾评论钻石溪的葡萄酒具有“装甲坦克大队”的精致、细腻口感，而现在更偏向于狙击兵的感觉。

3、湖园限量发售赤霞珠膜拜酒

1978 年，钻石溪酒庄在湖园酿出第一款膜拜酒（Cult wine）。少量的赤霞珠在大多数年份下都未完全成熟，但自1972年来，只有14个年份单独生产过，数量十分稀少，最近的是在2012年。1978年的 钻石溪湖园赤霞珠葡萄酒成为美国80年代第一款标价100美元的葡萄酒，在当时相当轰动。而与传统的强劲膜拜酒不同的是，湖园的膜拜酒更为柔和，带有丝绸 般的柔滑感。

4、布朗斯坦——“走私者”？

其 实，布朗斯坦是葡萄酒界的一个“迟到者”。1942年，他毕业于明尼苏达大学后，就以卖非处方药为生。出于偶然，60年代早期，他报了加州大学洛杉矶分校 的葡萄酒课程，一下子爱上了波尔多和勃艮第。1968年，他花了10万美金买下钻石山35公顷的土地，从波尔多“采购”葡萄藤，钻石溪酒庄由此诞生。

5、赤霞珠葡萄酒的故事

在酒庄老员工塞尔吉奥（Sergio Canchola）的帮助下，布朗斯坦在清理葡萄园的途中发现，到不同的园区里，衣服会染上不同的颜色。因此他意识到，每个园区的土壤也不相同。

起初，他将每个园区隔开种植葡萄，并采用勃艮第的方式酿造赤霞珠葡萄酒，结果不尽相同。火山园的赤霞珠葡萄酒风格雄壮，单宁厚重，而红石园的赤霞珠葡萄酒果味更为馥郁。碎石草原园的赤霞珠风格位于两者之间，伴有一些矿物味。

6、帕克的评价

葡萄酒大师罗伯特·帕克（Robert Parker）一直酷爱钻石溪的葡萄酒，他称1978年的钻石溪赤霞珠葡萄酒是他所尝过的赤霞珠中最好的。但是也有他不喜欢的年份，1985年火山园赤霞珠就首当其冲，被帕克评价口感粗糙，毫无潜力，只得58分。

不过，2002年份的酒挽回了钻石溪在帕克心中的形象，该年份火山园的酒得到92分，红石园91分，碎石草原园90分。2012年，帕克在重新尝过2002年份的酒后，给予了更高的分数，碎石草原园95分，红石园与火山园都为96分。

7、葡萄酒购买便捷

20 世纪90年代，钻石溪葡萄酒可以说是美国最贵的葡萄酒，而到了后期，出现了一些新类别的膜拜酒，形势有所变动。但是，由于年产量不足2000箱，钻石溪葡 萄酒的市场依然很大，而且它也比其它膜拜酒更容易买到。这要归功于布朗斯坦的理念，他认为，要让一款葡萄酒成为世界级的酒，就得让它随处都能买到。

8、不止赤霞珠

钻 石溪的葡萄园除了种植赤霞珠外，还种植少量的品丽珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）。可笑的是，布朗斯坦当时从波尔多“采购”葡萄藤时，根本不知道它们是什么品种，就这样糊里糊涂地种上了地。20世纪 90年代，波尔多的朋友告诉布朗斯坦味而多（Petit Verdot）葡萄不错，他就立马在湖园旁边的山上开辟一个小园种味而多，并把这种葡萄用到了酒庄主打酒款的酿制当中。

美国的法律规定， 一款单一葡萄园葡萄酒必须标明95%的葡萄品种具体来自哪个葡萄园，但钻石溪的酒却只标明“Gravelly Meadow”，并非“Gravelly Meadow Vineyard”。此外，2001年，这里的酒得到AVA认证，可以标注“Diamond Mountain District”（钻石山地区），但布朗斯坦认为，他们的品牌已经被认可了，所以还是继续沿用“Napa Valley”标注。

9、钻石溪的酿酒师

钻 石溪酒庄史上只有两名酿酒师，杰里·卢皮（Jerry Luper）是第一位。在任钻石溪酿酒师的同时，他接连担任了自由马克修道院酒庄（Freemark Abbey）、蒙特莱那酒庄（Chateau Montelena）、布赛内酒庄（Bouchaine）和卢瑟福山酒庄（Rutherford Hill Winery）的酿酒师。20世纪90年代早期，卢皮觉得纳帕谷个性不再，因此转战欧洲。所以，布朗斯坦于1991年聘用了菲尔（Phil Steinschriber）为第二任酿酒师。

10、现在的钻石溪酒庄

布 朗斯坦已去世8年，但他曾亲力亲为葡萄园的管理和酒标的设计，为钻石溪酒庄所付出的一切历历在目。现在，他的妻子和儿子掌管酒庄。菲尔·罗斯说，布朗斯坦 总是会听取专业的意见，但最后的决定还得他来做。这一点自己和他很像，现在和妈妈一起工作，感觉身上的担子不轻，所以更有责任心了。他也希望，在自己的努 力下，能守好父辈的产业，产出让消费者满意的葡萄酒。（朱颜 译/红酒百科全书，文/Wine-Searcher）

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