(兰花茶怎么制作)兰花茶怎么制作方法?

舒城兰花为历史名茶，创制于明末清初。主产区有舒城、庐江、桐城、岳西等。但以舒城产量最多，品质最好。1985年参加南京全国名茶评比，被正式定为国家优质名茶。2016年12月，原国家质检总局批准对“舒城兰花”实施地理标志产品保护。

产地环境：舒城兰花产自安徽省舒城县，舒城县地势由西南向东北倾斜，东西长86千米、南北宽49.5千米，总面积2100平方千米，最高点万佛山海拔1539米，最低处杭埠镇胜合村民组海拔6.8米。

地貌大体分山地、丘陵、岗地、平原和水域五种。西南山区峰峦秀丽，林木葱茏，中部丘陵起伏，盛产茶叶桑麻栗果；东北为冲积平原，沃野平畴，沟渠纵横。

制作方法：舒城兰花茶初制技术分杀青、初烘、足烘三道工序。

采摘：从谷雨前后开园，一芽二、三叶制小兰花茶，一芽三、四叶制大兰花茶。采回的鲜叶晾干表面水后，及时付制，力求现采现制。

工艺：分杀青、初烘、足宽余三道工序。

杀青：杀青用斜锅，二口或三口一组，砌成一灶。炒茶的竹丝帚分大、中、小三种，大帚竹丝较粗硬，小帚竹丝较细软，竹丝和把柄各长尺余，径粗三、五寸，依鲜叶老嫩程度不同而选用。

初烘与足烘：初烘温度高，投叶量少，足烘温度低，而投叶量多。边烘边翻，轻翻勤翻，防止断芽碎枝。初烘到七成干后，摊凉拣剔后，进行足烘，足干后即装桶贮藏。

品质特征：外形芽叶相连似兰草，色泽翠绿匀润，显毫。冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”；汤色绿亮明净，滋味浓醇回甘，汤色嫩绿明净，叶底匀整成朵，呈嫩黄绿色。

舒城兰花的泡法：

准备：舒城兰花，透明玻璃杯或瓷杯1个，茶匙，茶巾等。

投茶：用茶匙将色泽翠绿的舒城兰花置入玻璃杯或瓷杯中，并注入少量矿泉水浸润茶叶。

冲泡：向杯中注入开水约至茶杯容量的四分之三处，水温一般保持在75到85摄氏度。

分茶：茶汤分倒入茶杯中，七分满为宜。

赏茶：茶汤鲜绿明净，叶底黄绿成朵。

品茶：舒城兰花需静品、慢品、细品。一品开汤味、淡雅;二品茶汤味，鲜醇。

这款茶不但被称为是“中华文化名茶”，还含有兰花香、水果味

据说这款茶拥有桂花奇香，您一定没有喝过

竟因特有的“兰花香”，被称为是历史的名茶

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