【高端白酒的酿造】怎么样才能做出高级好酒，酿酒商能说实话吗？

每个人都想用全自动葡萄酒设备来制作高级葡萄酒。为了获得更高的利润，如何使用葡萄酒设备制作高档葡萄酒，葡萄酒大师说实话，一起看看制作高档葡萄酒的基本要素！

1，水质。

酿造离不开开水，贯穿泡沫谷物、蒸谷物、发酵、酿造设备酿造全过程。在固态发酵过程中，要保证储藏中的水分含量适量，以保证各种微生物的正常生长、繁殖和代谢，调节池塘的酸度和仓库内的发酵温度，同时发挥润秋的作用，使粮食充分吸收水分，准备烹调原料。

二、淀粉

淀粉是生产过程中获得最终产物的来源，是提供微生物新陈代谢循环的主要条件，淀粉可以调节草酸度、水温和发酵温度，为微生物生长提供足够的营养酸度。

3，酒曲

是获得最终产物的糖化发酵剂。不同的地方对白酒口感的要求不同，使用的酒曲种类也不同。相比之下，小曲兴香固态葡萄酒具有以下特点，因此在全国范围内酿造范围更广。

1、适用的原料品种范围广，可以就地取材。

2.以Rhizopus为主的小曲作为糖化发酵剂，谷量小，发酵周期短，出酒率高，成本低。

3、投资少，效果快，规模因地区条件而异。

4.小曲香酒纯正，香，香，软，清新，价格合理，爱的人很多。

4，蒸馏

为了提高酒精含量，酒在蒸馏酿造设备后获得的白酒度数一般比较高，其他批次的白酒与品质和口感有些差异，所以胡成杰老师建议分批保管。白酒的酿造过程看似简单，但制作高质量白酒并不简单。细节决定成败。酿造过程中，我们必须控制好原料中选择、发酵、蒸馏的所有细节。