【老泥窖白酒38】38度、42度、52度白酒、度数这么多，哪个更健康？

经常喝酒的朋友都知道，我们平时喝的白酒基本是38、42、52、这三种。可以说是低中高三种白酒度数的代表，但对这三种酒的其他理解知之甚少。所以很多人有这样的疑问。到底要喝什么程度的白酒？38度、42度、52度白酒、度数这么多，哪个更健康？

首先谈谈中国白酒的历史。其实中国自己发明的正宗国酒，还是黄酒，几千年的历史一直到民国时期，绝大多数国人喝的还是黄酒。白酒的蒸馏工艺是从国外传来的，好像在宋末元初。李白的杜州市白篇、武松的醉酒打老虎，其实喝的都是度数很低的黄酒。

再来说说国外的蒸馏酒：伏特加、威士忌、白兰地、朗姆酒等四种比较熟悉。伏特加度数最低，在37 ~ 40之间。稍微高一点的是威士忌和白兰地。度数在40上下。最高的是朗姆酒。其实是46度左右。总的来说，度数低于中国白酒。果然是蒸馏酒。中国的白酒和它们的区别到底在哪里？除了原材料的粮食差别不大外，最重要的是，中国白酒发酵时添加了独特的酒曲，在两人之间造成完全不同的口感。这种口感外国人真的不能接受。很多人认为俄罗斯人酒量大，你让他喝我们的52二锅头，一口呛人，有酒量。

中国和外国蒸馏酒的区别说完了就要回归正题了，到底喝多少酒更健康？有人说，高度的酒越纯，度数越高，越健康。这是完全错误的认识。白酒工艺是什么意思“掐头去尾，留中间”？白酒中最有害的物质是甲醇，甲醇的沸点为64.7度，明显低于酒精的沸点，初期酒出来的时候甲醇已经挥发得差不多了。尽管如此，第一种酒因为口感而“掐”，剩下的只有50-57，因此，38、42、52三种度数酒是中间酒和尾部酒，都没有问题。健康上都一样。

有人，都是酒精，为什么要抽取这么多不同度数的白酒？这个也很好理解。就像吃辣的，有些人特别喜欢辣的，有些人喜欢媒婆或稍微辣的，有些人有点辣吃不了，不吃辣的人就像不喝酒的人一样。大卫亚设，Northern Exposure，“食物”)另外，有些人对低度酒完全没有感觉，他们说：“和喝啤酒或葡萄酒没什么区别。还不如不喝。”说实话，喝高度的酒，喝低的酒，纯粹是个人爱好，与其他因素没有任何关系。还是那句话，喝酒前多喝无益。