怎么做树椒干豆腐好吃吗

这次指南：东北人喜欢干豆腐，就像喜欢喝酒的人遇到酒一样，厨师分发6份干豆腐食物。东北人都会喜欢的！

【辣椒干豆腐】东北也被称为国菜(中国人都吃的食物)，虽然有点夸张，但也是东北人的爱。

准备食材时，切干豆腐或菱形板300、红绿辣椒20g、葱、大蒜、胡椒、精盐5g、桂粉5g、调味品5g、糖5g、处理过程；首先，将干豆腐在水中加热，加入精盐去除豆腥味，开始烹饪。往锅里放油，加入葱花、大蒜、辣椒粉，放香，加水，加入干豆腐，将精盐、调料、鸡粉、糖、小火煮1分钟，加水，加入淀粉，做成薄片，用油装入锅里，非常给力，“小费”加热干豆腐，代替清水煮开。

【大酱汤】标准是东北干豆腐

选择时令蔬菜、旱黄瓜、香葱、尖辣椒、白菜、生菜、香菜、红心萝卜、干白菜、酸菜心、等食材没有限制，喜欢吃什么都可以放！

东北干豆腐切大片，放小葱，卷黄瓜巴香菜蘸酱吃一口，吃葛香香，东北人的眷恋，干脆三天没肉吃，一天没干豆腐不行。给我力量！

主持材料：东北干豆腐300克，资源派20克，青红辣椒各10克，香菜5克，

辅料：海鲜酱油10克、辣椒油10克、香油5克、材料油10克、糖10克、桂花香精10克、精盐5克、调味品5克、熟芝麻5克、

制作阶段

干豆腐切细，资源派切细，青红辣椒切圆，香菜切细，锅里加入清水，加入少许精盐，加热干豆腐沙，过冷水去除水分，准备更大的盆，先加入干豆腐室和资源派，再加入海鲜酱油、精盐、调料和糖。

主持材料：东北干豆腐350克，大葱20克，香菜5克，大蒜2个。

辅料：辛苦楚段20克、麻辣烫材料(没有火锅底料)20克、蚝油10克、糖5克、老少、熟芝麻5克、面粉5克、鸡粉5克。

制作阶段

干豆腐切成粗丝，大葱切成松丝，葱切成葱，香菜切。在锅里烧水，加入精盐，加入面粉碱，在锅下加热干豆腐菜30秒，用清水冷却太多，在锅里放油，加入蒜泥，上香，加入麻辣龙芝油，再加入一勺水。

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【熏干豆腐卷】

主料：东北干豆腐2斤，鸡骨架1个，大葱20克，姜20克

辅料：老王头料包1个，树椒5克，孜然5克，白糖20克，老抽10克，精盐20克，鸡粉10克，锡纸一张，

制作步骤；

1. 干豆腐切成20公分方块用线绳捆绑成卷，做成5卷，大葱切大段，姜切大片，鸡骨架洗净，白糖熬糖色，
2. 起锅烧水，放鸡骨架加老王头料包，加糖色，加葱，姜，树椒，老抽，煮30分钟，让酱汤浓郁点，
3. 这时放干豆腐卷，加精盐，鸡粉，调好口味，小火煮10分钟，关火再焖10分钟，
4. 豆腐卷捞出来沥干干豆腐里的汤汁，放五分钟，跑跑热气，
5. 锡纸放白糖，再放孜然，包好上面留缝隙，
6. 起锅烧干，放入锡纸包，上面放个熏连，豆腐卷平铺在上面，盖上锅盖，
7. 小火熏，锅边见黄烟，关火焖两分钟！
8. 掀开锅盖，捡出来，刷上香油，切片直接食用，也可以切条和黄瓜丝一拌，又是一道美食了！

【红烧肉焖干豆腐结】

主料：猪五花肉500克，干豆腐350克，香葱1根，大葱1段，姜1块，

辅料：冰糖20克，八角2颗，花椒面5颗，树椒4个，老抽少许，精盐10克，味精10克，鸡粉10克，

制作步骤；

1. 五花肉切骰子块，干豆腐切小条打花结，香葱切圈，
2. 五花肉凉水下锅，焯烫一下，用清水过一遍，
3. 起锅放冰糖熬化，熬制焦糖色加少许热水，稀释一下，
4. 放入五花肉煸炒出油，放树椒，葱花，蒜片，花椒面炒香炒透，
5. 加水，加精盐，味精，鸡粉调味，放入老抽调颜色，盖上锅盖焖30分钟，
6. 再放干豆腐结，再焖十分钟，出锅装盘前撒上香葱花，一道喷香解馋的红烧肉干豆腐结完成了！

其实干豆腐的做法有很多，因篇幅有限，今天只选择6种来分享，#头条星厨计划#

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谢谢你的阅完！祝你生活愉快！！！