【leshautsde红酒】资讯｜波尔多列级名庄副牌酒降级为日常餐酒，喝还是不喝？

波尔多第五级长方特卡内酒吧(Chateau Pontet-Canet)浮标酒(Les Hauts de Pontet)被人熟知

Canet)在2012年被降级为日常餐酒(Vin de)

弗朗西斯，最低水平)。

在此之前，庞特卡奈酒庄副牌酒都是标注波亚克AOC（Pauillac AOC）。

1、晴天霹雳，庞特卡奈酒庄做何反应？

此消息一出，对于庞特卡奈酒庄来说无外乎与晴天霹雳。酒庄庄主Alfred Tesseron在得知这一消息后表示：“我真无法理解，这在我30多年的葡萄酒工作中是从未出现过的事情。幸运的是，我的酒商信任我，几乎没有人退单。”

2、酒商如何看待庞特卡奈副牌被贬？

葡萄酒公司Millesima美国分部的总经理Hortense Bernard在接受采访时表示：“这不会改变什么，庞特卡奈的葡萄酒品质始终如一，我们相信这家酒庄。消费者之所以购买酒庄的葡萄酒并不是因为它产自波亚克，而是因为它产自庞特卡奈。”

Bernard补充道，此前消费者在购买庞特卡奈副牌的期酒时，认为该酒依旧会是波亚克AOC。但此消息一出后，Millesima联系了消费者，发现他们依旧满意此前的购买。

3、关于AOC评审

2009年，法国AOC制度进一步严格规范。所有葡萄酒在发售之前，都必须送交独立的机构进行样品分析和品评。该机构与每个产区的种植协会没有直接关联。

每款葡萄酒将由一组评审团进行评选，评审团包括当地的生产商、酒商、经纪人以及葡萄酒酿造者。如果一款葡萄酒被拒绝标示相应的产地名，通常最主要的原因是评审团认为该酒不能完好地表现出该产地的风土特点。

上图反映了波尔多葡萄酒分级制度，最低为日常餐酒，最高为列级庄的一级酒庄。庞特卡奈从列级庄直接跌为日常餐酒，这个降级好比从顶楼做自由落体运动，直线下降，摔得不轻。

4、哪些葡萄酒会“被贬”？

那 么哪些葡萄酒会被AOC评审团拒绝，并“被贬”为更低的级别呢？“被贬”的葡萄酒通常是采用有机种植和生物动力法种植的酒庄的葡萄酒，这在卢瓦尔河谷 （Loire）和茹拉（Jura）产区比较常见。但是，现在这些产区的某些生产商也开始不争名利，选择以最低级别VdF发布葡萄酒，而不是既费钱又费力地 苦苦申请加入AOC行列。

5、庞特卡奈酒庄副牌为何被降为最低级别VdF？

事 实上，庞特卡奈酒庄是第一个取得“有机葡萄酿制认证”和“生物动力认证”的波尔多列级庄。自2005年起，酒庄就开始采用生物动力法种植葡萄和酿酒。 Tesseron表示，从2012年开始，酒庄开始使用两耳细颈酒罐，并将新橡木桶的使用量降低了50%，这在波尔多列级庄中是非常低的。这或许是该酒被 降级的一大主要因素。

如果一款葡萄酒被降级，相应的等级标示决定于产区法。一款“波亚克AOC”被评审团否决后，连波尔多AOC也不能标注，只能标示为VdF。VdF即是指日常餐酒。因此，尽管庞特卡奈副牌酒产自波尔多五级名庄，但也只能落得个“日常餐酒”的名号。

6、降级后，庞特卡奈副牌酒市场前景如何？

据预测，降级后，受影响最大的应该是法国市场。在法国，消费者尤为重视AOC标识，他们认为这是AOC是葡萄酒风土的一种体现和保证。不过在国际市场，品牌似乎显得更为重要。

7、庞特卡奈：因2010年的满分酒名声大噪

熟悉波尔多列级名庄的人一定会对庞特卡奈印象深刻。2010年的庞特卡奈正牌取得了罗伯特•帕克100分的骄人成绩，其价格也随之一路水涨船高。在Liv-ex评选出的“2012年世界10大最给力葡萄酒品牌”中，庞特卡奈位列第二，仅次于罗曼尼•康帝（DRC）。

8、波尔多列级名庄副牌酒降级为日常餐酒，喝还是不喝？

波 尔多列级名庄副牌酒降级为日常餐酒，喝还是不喝？这是个问题。AOC制度主要是为了保证葡萄酒能反应出该产区的风土特点。而庞特卡奈采用生物动力法种植和 酿造葡萄酒，再加上2012年年份不佳，因此才导致了葡萄酒被降级。当2010年的正牌酒被评为满分，其价格一路水涨船高。同理，此次降级必定使得其价格 缩水。如果用比较低的价格喝到这款因生物动力法酿造而被降级的葡萄酒，对于消费者来说，未尝不是一种选择。当然，追求波亚克风土的人士请谨慎饮用。（刘溪 编译/红酒百科全书，来源/Wine-Searcher）

作者简介

刘溪，红酒百科全书资深编辑，以全优成绩通过WSET高级考试，WSET Diploma在读，擅长与时事结合传播葡萄酒文化，嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识，个人微信号：937321852。

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