【标签上有月亮的红酒】Air France 法航 - 贝丹德梭五月精选葡萄酒 - Domaine Sainte Claire 让-马克·博卡

勃艮第著名的夏布利葡萄酒配烤鲭鱼，两者之间融合了矿物质感，强调自然和健康，强调食材本身的味道，地中海南法国菜和让-马克-博卡酒厂的哲学是一致的！毫无疑问，这些好伙伴正在实现完美的平衡。好评当然也是意料之中的。

Domaine Jean Marc Brocard 让-马克·博卡庄成立于1973年。一段美丽的姻缘令Jean-Marc Brocard 走入了葡萄酒的世界。从最初耕种岳父的第一公顷开始，今天庄园出产的葡萄酒遍及世界，让-马克·博卡庄的版图也已在勃艮第绵延180公顷之多。夏布利产区是勃艮第最靠北的产区，这里的土壤几乎都是一亿多年前堆积而成的岩层，富含白垩土质及泥灰层，岩层中还夹杂有多种化石。寒凉的气候令这里出产的霞多丽葡萄有着最纯粹细腻的表现，还能发挥出夏布利最具特色的矿物质气息。

今天，老庄主Jean-Marc Brocard已把庄园的管理大权交给了儿子Julien。这位新派风格的管理者将整个葡萄园的种植转入了生物动力学农业，让葡萄树在与自然并生共存中生发出天地万物合一。酒标上的月亮和瓢虫也在向世人倡导着健康和平衡的生物动力农耕法。

就在最近，老庄主捐出了一片位于Chablis的雷谢一级园(Côte de Léchet Premier Cru)，令伯恩济慈院拥有了第一片Chablis的土地。如此，人们将在2015年11月中Hospice de Beaune伯恩济慈院拍卖会上第一次看到Chablis葡萄酒亮相。不得不承认，这是提高Chablis与勃艮第从属关系之国际知名度的最佳创意。

Jean-Marc Brocard出品的葡萄酒都以其张力和活力著称，霞多丽葡萄优雅精致、清爽怡人，是夏布利风土最纯净的表达。

Bourgogne, blanc勃艮第干白葡萄酒

J.-M. Brocard, Domaine Sainte Claire, Chablis 2013 让-马克·博卡，Sainte Claire庄园 2013夏布利

Chardonnay霞多丽

作为生物动力学的狂热追随者，Julien Brocard接手家族企业后就确定了之后的风格：在保留chablis清爽纯净的果香外，还要表达出风土中富含的矿物质咸味鲜感。这款Domaine Sainte Claire的夏布利干白葡萄酒使用老藤葡萄酿制而成，口感醇厚饱满、果香浓郁、活泼精美，个性十足。

更多酒类知识，请关注微信公众账号【葡萄酒】，与我们一起发现美酒美食，分享微醺的乐趣。

版权声明：本文由原作者授权酒斛网发布或翻译，内容版权属于原作者，非经授权不得以任何形式转载或使用。申请授权请联系我们