清炒哈利怎么做好吃

炒蛤蜊

食材准备

贝类500克，生姜20克，葱10克

3克盐，8毫升生吸烟，4毫升老枪，调料酒，鸡粉，水分淀粉，食物。

用油各取适量

烹饪程序

在锅里倒入适量清水，大火沸腾，倒入蛤蜊。

2 煮约2分钟至蛤蜊壳打开。

3 把蛤蜊捞出。

4 将蛤蜊装入碗中，用清水将蛤蜊洗净，掰开。

5 用油起锅， 倒入姜丝，爆香。

6 倒入处理好的蛤蜊炒匀，淋入少许料酒。

7 加入盐、鸡粉，倒入少量生抽、老抽，炒匀调味，稍煮片刻。

8 倒入水淀粉勾芡。

9 将锅中材料翻炒至入味。

10 加入葱段炒匀， 盛出装盘即可。

烹饪妙招

把蛤蜊壳煮开后再捞出，让调料更好地渗入。

喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。