【白酒为啥有沉淀】白酒为什么有沉淀物？可以喝吗？

白酒里通常含有无悬浮物和沉淀物，喝酒前使用透明的小杯子也能知道酒的质量。但是有些白酒有沉淀物，白酒为什么会产生沉淀物呢？有沉淀物的话能喝吗？

出现沉淀物有几个原因。

1.储存中白酒的酯沉淀。有些白酒在酿造完成后还需要保存几年，在此过程中会发生酯化反应，产生亚油酸乙酯、乳酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物。当温度降低时，这种酯类的酒精溶解度降低，就会出现以饱和现象析出的白色晶体，形成沉淀物。

2。水下腐殖质引起的沉淀

由于设备或其他原因，酿酒过程中可以不引入微生物，微生物不能在白酒中生活。(亚里士多德，FILARTORID，FILONETLETOY)菌体死后也不会发生腐烂的情况，蛋白质流出后就会产生这种沉淀物

3.香料不纯造成的沉淀

目前，很多酒精酒都是用香料调味的。香料不纯会带杂质，用这种香料调味会产生片状或棉花状沉淀物。

除了这个原因，设备是否干净也很重要，能喝有沉淀物的白酒吗？在这里要一分为二。如果是纯阳酒，沉淀物是经过多年沉淀的酯类沉淀，喝酒前放一会儿，酒清了就可以喝，但味道不好。摇晃后混浊不能喝。

酒精酒有沉淀物的话，不建议再喝。

今天兵哥哥和大家分享了这一切。我想知道更多关于酿酒的知识。可以盯着兵哥哥喝酒。感谢大家。(大卫亚设)。