【假红酒沉淀】如何辨别进口葡萄酒的真假

据说在中国销售的葡萄酒中有很多是假的。特别是进口葡萄酒，储存了很多橡木桶，有些还在混合，这是真的吗？如果市场上葡萄酒假酒很多，如何分辨真假葡萄酒？

其实国内大部分葡萄酒都是真的葡萄酒，并不是像网上说的所有葡萄酒都混合了三精一天！

就像上面说的“橡木桶没有储存多少”，其实并不是所有的葡萄酒都适合橡木桶。市场上的大多数白葡萄酒都不需要通过橡木桶培养。橡木桶不仅仅对葡萄酒有好处。例如，太旧或没有洗干净的橡木桶不仅会将霉味、朽木等怪味溶于葡萄酒，甚至会引起过度氧化，使酒变质。

另外，品质较差的橡木会将劣质的单宁带到葡萄酒中，这样的话反倒使葡萄酒变得干涩难喝。而且并不是所有的葡萄酒都适合在橡木桶中陈酿。如年轻即可以饮用 的葡萄酒，经橡木桶后反而会失去其新鲜果香，而且还可能因此破坏口味的均衡感；口感清淡，酒香不够浓郁的葡萄酒不需要在橡木桶中陈酿，以免橡木桶的木香和单宁完全遮盖了酒的原味。

进口葡萄酒区分真假的三个小技巧：

一、看中文标签

许多消费者存在着错误的观念，以为标签都是外文才是正规进口的酒，实则不然。正规渠道进口的红酒都应当有符合我国法律法规及食品安全国家标准的中文标签，标签应列明酒名称、配料表（或原料）、原产国或地区、日期标示等信息。

二、查看检验检疫证明

进口葡萄酒经检验检疫后，检验检疫机构会出具《入境货物检验检疫证明》，消费者在购买葡萄酒时可要求商家在发货的同时寄出产品检验证明复印件，收货后认真核对证明信息上的内容是否与产品信息相符。

三、关注权威机构的公告

通过国家质检总局网站等渠道了解进口食品不合格信息，列入问题产品名单或有风险警示的产品请勿购买。

购买后的葡萄酒真假判断方法：

1、观察葡萄酒体

◆葡萄酒的颜色是否不自然？通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金，桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑等嫌疑。

◆葡萄酒体中是否有不明悬浮物？如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。

◆普通的进口葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

二、闻葡萄酒的气味

◆通常打开一支进口葡萄酒，会闻到扑灭而来的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。

三、品尝葡萄酒

购买葡萄酒后可以先打开品尝一小口，喝第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。