【澳大利亚红酒涩味重对不对】葡萄酒中的重口味：高单宁！高酸度！高酒精！

高单宁、高酸度、高酒精的葡萄酒通常酒体厚，香气很浓。

以下4种常见的葡萄品种酿出的葡萄酒通常具备这些特性。

赤霞珠

赤霞珠是由品丽珠和波尔多白葡萄品种长相思通过自然杂交得来的，是典型的高单宁、高酸度、高酒精酿酒葡萄品种。

用赤霞珠酿造出来的葡萄酒通常带有黑色水果的果香，如黑加仑和黑樱桃，并伴有少量生青味。由于它的单宁含量高，所以非常适合在橡木桶中熟成，来柔化单宁，并赋予它橡木风味。为了使赤霞珠变得更柔和协调，酿酒师常常用梅洛与赤霞珠混酿，来降低酒的涩味。在澳大利亚，赤霞珠则常常与西拉混酿。

国家杜丽佳

国家杜丽佳是葡萄牙的代表性葡萄品种，经常被用来酿制波特酒。这种葡萄果实小，产量低，糖分和风味物质含量高，因此酿造出来的葡萄酒颜色深邃，带有浓郁的黑色浆果味，通常经过橡木桶熟化还会发展出香料味。国家杜丽佳一般会与多个葡萄品种混酿，但有时也被用于酿制单品种葡萄酒。

艾格尼科

艾格尼科起源于希腊，现在在意大利南部种植最广。酿出来的葡萄酒酒体饱满，有黑色水果的香气和复杂的花香和，单宁含量、酸度和酒精度都很高。

内比奥罗

内比奥罗起源于意大利，并被普遍认为与弗雷伊萨和维欧尼这两个品种存在亲子关系。

内比奥罗葡萄酒通常酒体饱满，有红色水果的香气，并伴有花香和泥土的气息。陈年后会发展出烟草、蘑菇和焦油的复杂香气。