【34度趵突泉白酒多少钱】老周迎来春天，出生在梦里

文|欧阳千丽饮料产业研究员，中国葡萄酒产业智囊专家

农历还没有开始春天，济南窗外还在下雪，老周已经在阳历的春天，集体演奏开春的序曲，向着梦想出生，迎接未来。

2018年1月22日，山东省白酒协会主办的“高级泸州战略发展联盟”成立大会在济南举行，耕地、国情、华冠、泰山、桃石川、兰陵等60多家泸州代表企业出席。

山东省糖酒副食商会会长薛剑艺和山东省白酒协会会长姜祖茂称霸联盟。

这次会议与以前不同，“寻找问题、寻找方法、寻求发展”成为共识，再也感受不到过去“现状、自满和你好”的会议气氛。主流变速、消费升级、明珠压力、泸州负责人齐聚省会济南，成立了“高级泸州战略发展联盟”，以谋求未来五年的发展。

高端鲁葡萄酒战略发展联盟宣言

砚泉酒业总经理邢宪庆在交流会上表示：对未来有不安全感，公司业绩长期依赖70元左右的大项目——34 ~石川。目前，70韩元左右的白酒不再是商务人士的主流价格。为了应对品牌可能被边缘化的风险，企业推出并重启了198元、298元、458元的泉香白酒，有名酒和系列酒的攻城略地，有山东消费者的消费升级，企业找不到下一个高点上涨，就仍然只能留恋过去，走下坡路，没有未来。(莎士比亚)。

回顾过去，旧市场已经变了

武术年总是不安静。酒业也是如此。2017年，茅台、五粮液、洋河等名酒企业的两家一致上涨，河南、山东等主流消费大省正在筹备金基金大会。从现有数据来看，茅台2017年的销售额超过600亿，其中包括王子、迎宾等系列酒65亿，这是白酒整体容量没有扩大或略有萎缩的背景。逆水行舟，不进则退。对于中小周期企业来说，2017年正如火如荼，急需成果的中小周期企业不禁要问我们到底做错了什么。(莎士比亚，莎士比亚。)

2011年手机行业迎来风暴的前夜，金立仍然沉浸在功能机的世界里，联想幻想着与苹果较量，华为、小米、OPPO、vivo等正在迎来拥抱智能手机的新时代。其中，vivo将制造的功能机降价，未生产的原料作为废品出售。(威廉莎士比亚，Northern Exposure(美国电视新闻)，成功)打断胳膊挽救生命，现在看他们是对的。

2011年，酒业迎来风暴的前一天晚上，大部分酒业企业沉浸在“两效齐升”的喜悦中，知道“限制三功”、“酒后驾车入刑”等导火索的出现，酒业发生了很大调整，即使像焦五剑一样强大，也不知所措。但是茅台等酒企由于终端非常昂贵，以“九个营销”重视商业消费，重建消费者信心，目前茅台、五粮液等名酒企业纷纷离开调整，迎来新的辉煌。有人说强者恒强的主业复苏只能结束行业调整，有人说这是消费升级的亮点，笔者另有想法。也许是主流变速、消费重复的结果。

笔者预测，2014年白酒行业将在2017年迎来新的发展

2018年、00年后到了成年，90后很快兴起，80后接近不惑。老一辈的企业家，自己的孩子想什么都不知道，怎么能理解即将成为主流的消费者群体呢？这一代消费群体是伴随着互联网的增长而来的，不能说见过世面，但要知道，与上一代消费群体相比，平均知识更广，见识更多。笑话：上一代人都是以“村花”、“班花”、“厂花”的标准择偶的，剩女当然不多。这一代人都有“国民女(男)神”、“全国校花(草)”、“电影明星”的标准来择偶，剩女自然不少。也就是说“这次消费者不行”。就像某泸州企业的广告诉求“爷爷最喜欢”，你爷爷不会爱。事实上，当年爷爷没有爱的选择，现在你选择太多，可能就不爱了。

展望未来，新时代已经到来

未来已经来了，不管你是否准备好了。随着主流消费者齿轮的改变，消费升级如潮水般涌入，能够满足新时代消费者需求的人，无论是品牌还是品类，无论是产品，都能引领下一个五年。对楼主来说，深厚的历史、优秀的文化、陈酿的好酒、工匠的工艺、具备这一切只是等待冲击高端的机会。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《真理报》)今天，在名酒涨价之际，为老酒留下了宝贵的时期，幸好山东白酒协会

及时组织“高端鲁酒战略发展联盟”，让更多的鲁酒企业清醒认识到，机不可失，时不再来。

取势。不谋万世者，不足谋一时；不谋全局者，不足谋一域。如今白酒行业的趋势是“消费升级”，换言之为“提质提价”，当然前提是企业必须有中高端的拳头产品，否则难以在本轮消费升级中取得一席之地。消费升级，一是指消费者从品牌力低的产品向品牌力高的产品过渡，二是指消费者从同一品牌低价格的系列产品向高价格的主流产品过渡。消费升级就是当下的趋势，顺势而为乘风起，逆势而动不可知，君不见老村长都登上欢乐喜剧人与名家互动，鲁酒岂能无动于衷。

明道。山东省白酒协会组织“高端鲁酒战略发展联盟”是协会层面的明道，搭建香型融合、工艺交流、模式创新的平台，重塑鲁酒的新形象。对于酒企而言，当下最重要的是，明白消费升级的趋势避无可避，采取积极有效的措施应对。避开名酒企业的锋芒，重新划一条比赛的赛道，不比央视投放、晚会赞助、浓香正宗、酱香优雅等，比齐鲁文化、人文关怀、低度浓香、特色芝香。一味的跟随，在风口上可以分杯残羹，风停则首当其冲，不如另辟蹊径，做出自己的特色，慢一点，稳一点。

优术。品牌的建立，有赖于过硬的产品，良好的口碑，有效的传播。有效的传播，依赖音频、图片、文字等在媒介上的传播。上个时代，媒介并未碎片化，有效传播的套路相对简单，这个时代，媒介完全碎片化，有效传播难以把控。不得不承认，移动互联网时代，社交媒体及新闻客户端的载体是免费的，但是内容由谁输出，还是需要专业的人来操作。专业的人做专业的事，如果酒企做内容比媒体还专业，做行业观察比协会还专业，那酒一定卖不好。

万事开头难，美好的开局是成功的一半，如今鲁酒开春大戏已经开场，期待鲁酒企业们“八仙过海，各显神通”，为消费者献上精彩纷呈的节目。

鲁酒开春，向梦而生。