什么肉屁股好吃 猪屁股好吃!

现在气温低到几度，但无法阻止对凉菜肉的无限热爱。

当然这个极度热爱凉拌肉的吃货就是我老公了。就算窗外正飘着雪，他还是要吃凉拌肉。老公特别喜欢这道菜，每隔两天就要吃。而且还不想只吃瘦肉，一定要肥瘦相间的吃起来才叫过瘾。

不过，要想做出最好吃的凉拌肉，选肉可谓大有学问！普通的猪瘦肉不好吃，必须得买猪臀肉，猪后臀的味道相信大家也是再熟悉不过的，也是我们大家都非常的喜欢的，因为它肥瘦相连不分离，一点也不油腻，而且香糯浓醇，口感特好，而且营养价值也是比较丰富的。下面就来看看这道菜的做法吧。一看就会哦。

【凉拌肉】

食材：猪臀肉 400克，生姜 一块，大葱 一根，小米辣 一个。

制作方法：

1.将煮好的猪臀肉，放凉切成薄片。

2.将生姜大葱洗净，大葱切花生姜剁碎。

3.将猪臀肉放入一个深碗里。

4.放入适量盐，味精和一小勺细砂糖。

5.倒入少许醋。

6.放入适量酱油，

7.放入葱花和生姜末。

8.再放入2大勺辣椒红油，再放入几滴花椒油，拌匀即可。

美味可口，麻辣鲜香，肥而不腻，超级下饭更下酒。