【武陵浓香型白酒】说说武陵芙蓉国色、储藏库兼香、江口醇兼香的浓酱调和水平吧。

在谦香酒市场上，大多数谦香酒是“第二阶段”工艺，“第二阶段”简单地说，是以一定比例调制浓郁的香酒和酱香酒而成的谦香酒。这种兼香主义的情况下，生产门槛低，不酿造和香酒的酒类工厂能快速出这种酒也是因为这个原因。“第二阶段”和香味现在成为了谦香主义的主流。

此前，在酒文中，我先后谈到了玉泉和新郎周。这两个品牌的酒都是典型的“第二阶段”兼香酒。除此之外，我喝过的武陵和香、储藏库和香、江口酒精、香等很多兼香术都是这样的路。今天我来鉴别这些酒，谈谈这些酒给我的感受。(莎士比亚，莎士比亚。)

武陵酒产于湖南省常德市，其酒酿酱香型白酒是中国名酒。芙蓉国色是其兼香产品，我喝过芙蓉国色的9年52度酒。顺着酒闻香味，这酒的香味比较幽雅，储藏香比较突出，带有一些酱香。入口品感，这种酒入口粗糙，中间主体有刺感，尾部以酱为主，但味道不太重，口快，整体来说，这种酒是基础的“第二阶段”兼香酒，浓郁和酱香的融合，酱香是武陵柔和的风格，浓郁的香是苦瓜风格，酒是前浓的。

湖南的邵阳市生产的湖南的邵阳酒也生产兼香酒，酒店主要生产香型白酒，香型白酒也是这几年推出的一种酒。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，香名言) (威廉莎士比亚，哈姆雷特，香名言)50.8的红钻是其中最高级的和香型的白酒，我的是2013年的11 16次酒。倒酒的气味香，与这酒的香气华丽、地下室的香气、坏香突出、香蕉气的痕迹、酱香糊陈味很协调；入口品感，这酒是酒精，酒有点涩的感觉，中间部分的酱汁味道非常丰富，丰富了酒，尾巴不够长，嘴巴闭得很干净。总的来说，这种酒是利用储藏库的浓郁香原酒和茅台产地的优质酱酒调味的，使用的酱酒较长，酱香酒风格正确，所以酒体的修饰比较好。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《饮酒名言》)。其浓郁的香原酒特征在这种酒中体现得淋漓尽致。储藏库的浓郁香味比较明显，有香蕉的味道。这味道和香酒都呈现出来了。(莎士比亚。)(莎士比亚。)

江口醇产于四川省巴中市，其主产浓香型白酒，但兼香型白酒厂一直在推。马六甲酒是低端兼香型酒，我的这是20180712批次52度的酒。这种酒有点香昌味，淡淡的酱香，入口段酒精，中间段很快关闭，有酱味和凹陷的感觉。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《读者》)总的来说，这种酒的汽酒不好，但入口段的清洁度设计也很好，杂味控制也很好。

除了马六甲酒，大酱风属于高档的兼香型白酒，我的大酱风属于20180209批次52的兼香酒。沿着酒闻香味，这种酒香味是储藏香、酱香、秒针香、坏香、纯香的复合香，香气丰富，但融合度一般。入口品感，这个酒入口柔软粗糙，酒连续，持续，浓中间有酱汁，尾巴闭好嘴，不拖泥带水。整体味噌风善于运用基酒，但浓酱朝潮的比例处理不好，使酱香的高山压制了浓香的纯棉，酱香、坏香的表现有些突兀，整体这一批味噌风菜有点可惜，但我几年前喝的味噌风的风采确实很好。(莎士比亚)。

不仅是大酱风，标有浓郁香味的江口醇龙其实也是兼香酒。只是添加的酱香酒较少，所以酒更多地以浓郁的香味出现。我的江口术用的是20120418批次52的浓香酒，沿着酒闻香味，这种酒是储藏香、墨汁、谷物香、坏香、储藏香、纯香、花果香的复合香，各种香味很好地结合在一起。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《真理报》)入口品感，这种酒酒精甜美，酒到一半，淡淡的酱香给主体以老练的感觉，尾端酒香甜舒适，嘴角协调。(威廉莎士比亚，甜，甜，甜，甜，甜)整体来说，这款酒以浓郁的香味为主，是一款稍微带有酱香的高级兼香酒，主体的和谐度，剖面效果很好。

是标有浓郁香味，但有明显酱味的酒，市面上有贵州的浓香、国宴香、高炉香等多种。这些酒中有一部分是工艺带来的酱香味道，但还有一部分是和江口醇龙一样，酒体转移到漳州的兼香味道，四个国宴是典型的。国酒是今天世妍的高级品牌。我喝了4个这个产品，我手上有20180224批次42度的酒。沿着酒闻香味，这种酒香味是储藏香、下水道味、饭香、酱香、纯香、花果香的复合香味，香气很好地融合在一起。入口感，这种酒入口是纯和延，酒到中间，酒精甜味比较明显，但酱汁味道也比较明显，这给人酒的丰富感觉，尾部味道自然吸收。总的来说，这种酒是中等程度的白酒，但表现出酒的饱满。

不错，其在酒体设计中很好的运用了甜型酒和酱酒，用酱酒的高酸提升酒体的厚度，用甜型酒的甜弱化酒体出头酸涩所带来的不协调感。整体此酒以浓为主，微带酱香，虽度数偏低，但酒体不水。

对于“二步法”兼香酒，大多数酒体是以浓香酒为主，酱香酒为辅的表达方式，表现出浓中有酱的特点。生产这类酒的酒厂主要是产浓香的酒厂，因为市场的需求，差异化的展现，所以才推出这样的产品。也正是因为如此，当前的“二步法”兼香酒更多展现了酒厂的勾调实力。当然我更期待出二步兼香酒的酒厂能结合自己的风味需求分别酿两种香型的酒进行勾调，这样融合出来的酒说不定能表现出更多的魅力。最后，关于我对文中几款酒的品鉴感受，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。