1、原油肉,极具地域特色的一道风味名菜,大致制作方法是将猪五花肉在锅内煮熟,切成薄片,用泡发后的金针菜和大头菜丝,加葱姜八角及其它调料拌匀后,再用甜面酱进行收尾,而后将肉片挑拣出来,肉皮朝下均匀摆入碗底,上面覆盖辅料,上锅蒸熟。
2、糖米饭采用糯米掺白糖蒸制而成,先将糯米提前12小时浸泡,在锅内煮软,捞出控水、掺入白糖,将碗底放入苹果片、橘子瓣及蜜制后的红枣、红豆、豌豆等,再将糯米装碗,而后上锅蒸熟,吃的时候同样拿个盘子,将糖米饭翻盖在盘子上,拿掉碗后,五颜六色的水果和蜜汁大枣和豆类,看起来就极具食欲。
3、在农村过年,家家户户都要炸丸子,一是好吃、二是成本不高、三是传统、四是有象征团圆的寓意。所以,丸子也是当地农村人过年或红白喜事大席上不可或缺的主角菜,有所区别的是,如果遇到丧事,大席上的丸子就有油炸的红色丸子,替换成了白色的白汤丸子。
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