广州过年吃什么美食 广州过年菜式

1、年糕。广州年糕是广州传统名点，年糕有“年高”的谐音，新春期间吃广式糕点，有发财、步步高、甜蜜的意义。年糕的种类很多，广州最传统的是呈深橙色的红糖年糕，它做法不是江浙一带的水磨年糕，只需简单几步，就能蒸制出美味的年糕，样子朴实无华，吃起来软糯又嚼劲十足。

2、糖环。糖环的形状看着很讨喜，由大环套小环，环环相扣，寓意连绵不断、和谐共处。用糯米粉、白糖或红糖调配成团，再戳成条状放到油锅里炸至熟透，呈金黄色，亦有黄金满屋的寓意，吃起来又脆又香。

3、汤圆。北方是习惯过年吃水饺，而广州习惯过年吃汤圆，汤圆是中国传统小吃的代表之一，历史十分悠久，是一种很美好的象征，甜甜蜜蜜，团团圆圆，更是为了迎接春节的一个轮回。广州的汤圆有很多品种，有甜有咸的，最受欢迎的就是芝麻馅和花生馅汤圆。

4、炒米饼。炒米饼也是每逢过年才会回忆起来的年味，用糯米炒香磨成米粉，和成面团状，加入各地特色的配料，压入木制模具印出各种形状的米饼，脱模后烤制而成，人们吃了相应字的米饼，使来年更加顺利。