美国造肉第一股Beyond Meat在纳斯达克挂牌首日交出的成绩单，创下自2008年金融危机以来最佳IPO表现，也让 “人造肉”一词从科技前沿走入大众视野。最近这家公司又有新动作!
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美国人造肉制造商Beyong Meat宣布该公司正在开发新产品：人造培根和人造牛排。公司CEO伊森·布朗表示这两款产品目前仍在开发中，是该公司长期创新努力的一部分。盖茨也是人造肉的粉丝，投资了两家人造肉公司，认为人造肉更健康，更环保。
公司CEO伊森·布朗(Ethan Brown)称，这两款产品将对丰富其产品组合“非常重要”，但它们还在研发当中，研究人员将需要一个“意外的突破”。他没有透露人造培根和牛排何时会研发成功并推向市场。
人造肉是怎么制造出来的呢?
具体操作首先是从动物的组织或器官上获得干细胞。众所周知，干细胞实则是一类具有自我复制能力的多潜能细胞。通过对干细胞进行繁殖，人们便可以得到该动物的肌肉组织。
实验室培育出来的肉类有很多好处。首先，这将消除对培育和屠宰动物的需求。要知道，仅在美国，每年就有大约90亿只鸡和3200万头牛被宰杀。
此外，它还有助于抑制气候变化，因为农业，尤其是肉类生产，是温室气体排放的主要来源。当然，如果实验室培育肉类技术能够成功推广，还会让相关人士赚得盆满钵满，获得巨大的经济回报。
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