济南市场查封的部分“脚臭盐”
针对近期备受关注的“脚臭盐”事件，山东省盐务局4日召开媒体见面会。据悉，截至5月3日，山东全省17市中有12个发现涉事食盐，全省范围内已查封、暂存346.05吨，其中济南20.15吨。
早在今年2月份，济南、菏泽、临沂、潍坊等地的市民已反映，购买的食盐开袋后有脚臭异味。经当地盐务局核实，这部分食盐主要是1月1日实施跨区经营后流入山东市场的井矿盐。经有关检测机构检测，判定为不合格。对这些产品，盐务局方面已经采取了暂扣、封存等措施，并发布消费警示信息。截至5月3日，山东省17市有12个发现涉事食盐，已经查封、暂存346.05吨。其中济南20.15吨。9起问题食盐案件因涉嫌犯罪，已经移交公安部门处理。
不过，山东省盐务局相关人士也表示，用手搓只是简单判断的方式之一，盐品的合格与否，具体要由具备检测资质的专业机构，按照相关标准与程序作出的检测结论为准。近日，济南市盐务局将中盐舞阳盐化有限公司生产的中盐精制盐样品，送到具有资质的第三方检验机构——山东省海洋化工科学研究院检验。4月28日，该机构给出了检测报告。从白度、氯化钠、硫酸根等其他13项指标看，检测结果均为合格，但在感官一栏，检测结果为“有异味”，单项判定结果为“不合格”。根据《食用盐国家标准》规定，食盐产品不能有异味，如果有，则为不合格产品。
山东省盐务局的相关负责人表示，下一步，山东省盐务局将开展专项检查，督促各食盐生产经营企业加强产品质量管控。5月1日起，为确保食盐质量安全，山东省盐务局重点建设的山东省食盐安全社会监督管理信息平台已经正式上线运行。
至于盐会有“脚臭味”的原因，目前没有权威答案。有专家这样解释：所谓“脚臭盐”，是指在盐的生产过程中脱硫不彻底，造成盐里硫化物超标，因此会有异味，一般在开袋时不容易闻到。
怎样鉴别“脚臭盐”?目前来看，出现异味的食盐多是井盐、岩盐，且多产自河南地区。目前，山东省食用盐以海盐为主，海盐品种中尚未发现“脚臭盐”问题。“脚臭盐”从外观上很难辨别，但是在手中搓一搓，或者加热，就会出现异味，消费者可以通过这种方式鉴别。
“脚臭盐”不影响健康?
近日全国多地出现一款由河南省平顶山某公司生产、商标名为“代盐人”的深井岩盐(加碘)。该盐存在异味，当加热或有手搓后，会散发出浓烈的臭脚味。对此，河南省盐务管理局5月2日在官网通报称，经检测四个“臭味盐”样品的卫生均合格，两样品异味不合格，但异味不会对健康造成伤害。
河南省盐务管理局同时表态称，已责令生产企业立即整改尽早消除异味及社会不良影响。对全省三家生产企业都派出工作组，停止食盐生产，封存食盐生产设备，对库存食盐不允许再销售;对发现的已经销售出去的问题食盐，要求各经销单位立即全部下架，并暂停一切食盐生产、经营活动，对三家企业经过技术改造后，要国家权威检测单位查证去除异味工艺有效运转产品合格后方可开展食盐生产经营业务。
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