中秋节做什么菜好 中秋家宴做什么菜？这8道硬菜别错过，简单美味，家人都爱吃

中秋节家宴的菜是什么？不要错过这8道硬菜。简单好吃，家里人爱吃。大家好，欢迎来到宋大姐的美食厨房。中秋节，难得全家人聚在一起轻松吃饭。他们不着急，也不在家。所以中秋节家宴要做什么菜，要提前计划好，营养均衡，搭配合理，然后再做有价值的新菜，全家人都可以享受，中秋节快乐。

我想和你们分享8道小菜，简单却美味。朋友可以做个参考，在中秋家宴上展示一下自己的才华。

栗子是这个季节的独特食物。很好吃很好吃。通常和栗子烧鸡一起煮。中秋节家宴，改做栗子红烧肉。栗子吸收了红烧肉里的汤，更香。红烧肉没那么油，入口软不腻。

栗子1公斤，五花肉1公斤，八角肉桂干辣椒，冰糖，料酒，酱油，生粉，葱

第一步:将板栗的顶部切成十字，放入可密封的容器中，倒入开水，密封6分钟，然后打开，这样就可以很容易地去除外壳和外皮，清洗干净备用。

第二步:将五花肉切成块，放入锅中，加入清水刚好淹没肉块；水干后，加入食用油，炒肉；肉出油的时候用冰糖炒一下。

第三步:加入八角、肉桂、干辣椒，翻炒后加入栗子，然后加入清水，配料不超过1厘米；加入盐、料酒、酱油，大火煮沸，小火煨25分钟。

第四步:汤汁快收齐的时候，用生湖做一点水淀粉，勾一薄层淀粉，出锅，撒上葱花。

鱼是家庭晚餐的必需品。干烤鲷鱼美味可口。也可以光盘，饭后清洗。

一个鱿鱼，50克肉末，白糖，酱油，酱油，生粉，干辣椒，生姜，洋葱和大蒜，香醋和郫县豆酱

第一步:将鱼洗净，在鱼的腹部画一把花刀，在锅里涂上油，加入凤尾鱼，煎至两面金黄色，捞出待用。

第二步:将豆瓣酱切碎，小火翻炒，然后加入干辣椒、姜、葱、蒜翻炒，将肉末翻炒，加入清水，将鱼煮至沸腾，然后加入白糖、味精、酱油调味，盖上盖子煨8分钟。

第三步:用大火收集果汁，倒入香醋，放入锅中，撒上葱花

如果你想让这道菜看起来既丰富又漂亮，你可以在第二步中加入一些胡萝卜丁、豌豆和其他配料。

吃东西喝汤是一种习惯。家庭聚餐喝汤是很自然的。既然试过海铅炖排骨汤，那这道菜一定是我家聚餐的时候做的。里面的海铅好吃又耐嚼。每次里面的海铅都不够吃，比海带排骨好吃多了。

排骨1公斤，海铅干50克，生姜50克，干辣椒适量

第一步:干海带头用温水泡头发

第二步:将排骨放入水中沥干10分钟，加入姜片、胡椒和干辣椒翻炒，然后加入排骨翻炒，倒入适量清水，燃烧10分钟。

第三步:将泡好的海狗捞出，清洗干净，放入锅内，有高压锅的话倒入高压锅内煮20分钟，或者用煤气炉小火煨1小时。

虾仁鲜嫩，营养丰富，色泽诱人，是家庭宴请不可缺少的。下面就用几个简单的步骤来分享一下盐水虾的做法。虾仁好吃，不老。

鲜虾1公斤，姜片，葱，料酒

第一步:切掉虾须，取出虾丝，清洗干净备用。

第二步:把锅里的水烧开。水煮沸后，加入新鲜的虾，1分钟后迅速捞出，用冷水保持新鲜。

第三步:在锅里多放些水。水煮沸后，加入洋葱、姜片和料酒，然后加入对虾和少许盐，翻炒20秒。

我的孩子特别喜欢吃牛肉。炖牛肉或者卤牛肉太费时间。中秋家宴时间不够那么多菜。用葱做一个炒牛肉，使牛肉鲜嫩可口，特别简单方便。

牛肉片350克，洋葱1个，红辣椒1个，鸡蛋1个，生粉，辣椒，酱油，酱油

第一步:将牛肉切成片，用清水洗净血，挤出水备用。

第二步:将牛肉放入碗中，加入适量的盐和胡椒，搅拌至粘手；加入蛋清搅拌均匀，然后加入适量生粉搅拌均匀。最后，加入一些食用油，搅拌均匀。

第三步:锅里烧油。油温50%时，加入牛肉油30秒，捞出备用。

第四步:锅里留底油，炒大葱，红辣椒，1茶匙酱油，炒大葱，然后放入牛肉，大火炒30秒，然后出锅装盘。

这样蒸出来的螃蟹，蟹肉鲜美，腿完好无损。

一盘螃蟹，适量生姜，香醋

第一步:将螃蟹浸泡在盐水中1小时，擦洗干净备用。

第二步:用冷水将螃蟹放入蒸笼。水开始沸腾后，打开蒸笼，把螃蟹翻过来，在螃蟹上放一些姜片，盖上盖子，然后蒸。

第三步:蒸15分钟，在香醋里放一些姜末，让味道更好。

一桌荤菜，配个素菜就合理了，该吃干炒豆了。餐厅里所有的爆豆都是这么做的，教你怎么做才正确。做饭比吃肉香。

1把豆子，一点肉末，干辣椒，胡椒，蒜瓣，白芝麻，糖和鸡精

第一步:将豆子洗净，捏成小块。排水以备后用。

第二步:将锅里的油烧热，油热时加入豆子，炒至表面出现虎皮，然后捞出沥油。

第三步:锅底油留好，放入干辣椒、胡椒粉、蒜瓣翻炒，再放入芝麻、肉末翻炒，最后放入豆、盐、糖、鸡精翻炒1分钟。

最后是压轴菜，刚从一个厨师那里学来的。餐桌上新奇诱人，松软可口，枣味浓郁，甜而不腻，老少皆爱。

红枣、糯米粉、橙子、冰糖、蜂蜜、糖、生粉

第一步:在糯米粉中加入白糖和水，制成面团；红枣洗净去核。将糯米面团搓成小条，包在里面。

第二步:将裹好的红枣用刀切成两段，切面放在扣碗边上，中间也是满的，然后倒入冰糖水，放入蒸锅蒸20分钟

第三步:把碗拿出来，倒过来。锅里加一点水，将白糖和冰糖融化，加入蜂蜜，用生粉勾出一薄层，倒在红枣上，最后放入一个有片片橘子的漂亮图案。

以上是今天的分享。感谢阅读。如果你喜欢我的文章，请赞、收、评、转发。感谢大家的支持！欢迎关注宋姐的美食，期待与大家分享更多美食的做法！