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盐须 “盐须”是什么?可能只要重庆人才知道,外地的人都比较蒙圈

大家好!我是老王。作为一个重庆人,早已习惯了山城变幻莫测的天气,昨天还倾盆大雨,今天就变得晴空万里,气温也一下上升了不少,街上穿裙子的美女也多了起来,空气中火锅的香味更浓了,老王也穿上了短袖。但今天我们不聊美女,也不说火锅,我们聊一下火锅里面的一道菜,或者说是吃火锅加味碟儿里面的一种调料。大家好!我是老王。作为一个重庆人,我早就习惯了山城变幻莫测的天气。昨天下了倾盆大雨,今天万里晴空。气温也涨了不少,街上穿裙子的美女也多了起来。空空气中火锅的味道更浓了,老王也穿上了短袖。但是今天,我们不谈美女,不谈火锅。先说一个火锅里的菜,或者说吃火锅风味菜里的一种调料。

对,不是小葱,不是榨菜,是很多人爱吃的“盐胡子”。是重庆人特有的名字,是外国人听的一种美食。其实就是香菜,俗称香菜,香味浓郁,叶子小。它可以用作香料、药物和蔬菜。今天我们将分享一份冷欧芹。天气很热,温度很高。晚饭煮一锅绿豆粥,吃凉香菜,就像是一种舒适悠闲的生活。方法也非常简单:

下班回家先路过菜市场或者超市,带一把新鲜的盐须。选择的时候不要种。叶子和根更小,味道更香。买一些大蒜,小米和胡椒。用干净的菜盆带回家,放适量水,加一勺盐,泡十分钟。

取出后,用清水逐个洗净,切成约一厘米的小块,放入干净的碗中,加入适量的酱油、陈醋、香油、鸡精。然后将小米椒切小圈,大蒜剁成米粒,开小火锅,放少许油,根据本身的麻味放适量辣椒,炒辣椒时加入小米辣和大蒜米粒,香味出来后倒在盐须上,用筷子搅拌均匀。一口清香爽口的冷盐必须准备好。

天气越来越热,所以我们习惯吃大鱼大肉。吃凉菜很好,对身体也有好处。性温,有散寒发汗的作用,富含膳食纤维,可促进肠道消化。以上是今天的沙拉“盐胡子”。有没有学到什么,有什么收获?以后来重庆火锅菜会加盐须吗?欢迎关注并留言讨论。

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