蛋炒饭怎么才能好吃?掌握以下步骤炒出好吃的炒饭
大家应该都熟悉蛋炒饭。所谓的蛋炒饭,也叫米饭煎蛋。一般来说,鸡蛋和米饭一起煎。但是边肖是这样一个肤浅的人吗?我会向你推荐这种不熟练的东西吗?显然,我不会。今天要给大家介绍的鸡蛋炒饭,和之前的炒饭不一样,用料多了很多,也更美味了。学了之后可以把它变成好吃的蛋炒饭而不至于丢。接下来,跟着边肖好好学习。
蔬菜名称:蔬菜虾仁鸡蛋炒饭
主食:半碗到一碗米饭,鲜虾3个,鸡蛋几个,胡萝卜丁,玉米粒,青豆60克。调料:少许盐,2勺胡椒粉,1勺料酒,少许淀粉,少许韭菜。
烹饪步骤:
1.注意你买的鲜虾。用牙签将虾丝取出,然后去掉虾头和虾尾,剥去虾皮,去掉虾壳,最后用水洗干净。用手挤出水,然后拿出一个大碗,把虾肉放入碗中,加入一些食用盐和料酒腌制,最好在这里放一些胡椒粉。不喜欢就放不下。
2.找个不粘锅,然后往锅里倒点油,开个小火,然后把腌制好的虾肉倒进锅里翻炒,直到虾肉变色,再拿出来,再拿出一个锅。将胡萝卜丁、玉米、青豆等一些蔬菜倒入锅中,煮熟。烹饪后,将它们捞起。
3.准备一大碗。首先将鸡蛋放入碗中,加入一些食用油和盐,然后将油炸虾及其汁液倒入碗中,加入少量淀粉,最后用筷子搅拌在一起。
4.将花生油倒入不粘锅,大火烧开油,然后将蛋液和虾肉倒入锅内炸熟,再倒入胡萝卜丁,因为之前已经熟了,不用担心被煮熟。最后倒入米饭,一起炒十分钟,然后关火,放在盘子上,撒上葱花作为点缀。
烹饪技巧:
1.买虾一定要买活虾。这尝起来很新鲜。那你就要处理虾线的问题了。不用麻烦了,仔细做吧
2、大米可以隔夜使用,这样不仅不会浪费,而且隔夜处理会更好
3.其他调料,如鸡精、味精等。,炒饭时不得使用。虾仁已经有了一种微妙的味道,可以起到提神的作用。如果加入这些东西,反而会影响口感。
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