简单的菜的做法 几道简单又方便的家常菜给你，做法简单

配料:主料牛筋250 g腐乳3辅料生姜2 g香叶3肉桂1大葱3 g干辣椒5

工作方法

1.准备材料:红油腐乳3块，加水搅拌成汁。切一片葱和2片姜备用

2.将青椒切碎备用

3.将牛筋切成大块，煮一锅开水，倒入牛肉，放血，然后取出沥干

4.油热后，加入大葱、姜片和干辣椒，以释放香味

5.倒入牛肉，用大火翻炒

6.倒入腐烂的牛奶

7.倒4汤匙白葡萄酒

8.倒2汤匙酱油

9.倒1汤匙盐

10.加入八角茴香

11.加入肉桂

12.加香叶

13.加小碗3碗水，翻炒，换高压锅，压30分钟

14.牛肉煮熟后，加入青椒翻炒，收集汁液

豌豆炒香肠

配料:100克，荷兰香肠1根，青椒1个，红辣椒1个，葱，姜，鲜鲜适量，十三香适量，胡椒粉适量，鸡精粉适量。

1.将香肠切片，去掉荷兰豆上的旧丝，洗净。将青红椒切成小块。放油盘

2.将生姜、红辣椒和洋葱放入锅中翻炒。

3.加入香肠，将煎好的香肠做成透明状，在软面加入炒好的豌豆。

4、几滴新鲜漂亮的，撒上盐、白胡椒、十三香鸡粉，搅拌均匀

配料:猪里脊肉300克，辣椒50克，胡萝卜50克，黑木耳50克，冬笋50克，色拉油2汤匙，盐1/2茶匙，醋1汤匙，鸡精1/2茶匙，洋葱1段，姜片，大蒜2瓣，料酒1/2汤匙，酱油1汤匙，淀粉1茶匙，番茄酱1

做法:1。将浸泡过的木耳、辣椒、胡萝卜、冬笋切成丝；葱、姜、蒜切碎，里脊肉切丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，加一勺油抢浆

2、将醋、酱油、糖、淀粉、盐、鸡精、少许水和姜末、蒜末放入一碗汁中，放在一边，锅是热的，放入适量的色拉油，将肉丝滑开，使其变色

3.将配菜炒熟，备用。锅内留少许底油，葱、姜、蒜翻炒，加入2勺红泡椒翻炒香味。加入番茄酱，翻炒红油

4.将肉丝快速翻炒，立即加入剩下的配菜，翻炒几下，将准备好的碗汁煮熟，快速翻炒均匀，然后开锅

小冷油菜

配料:油菜500克，盐2克，酱油2勺，大蒜适量，胡椒粉适量

1.洗小油菜籽。

2.锅内放入水烧开，小油菜焯水至变色变软。在冷水中冷却。

3.锅里放入适量的油，等油热了再加入辣椒，炒出香味。过滤掉胡椒，只留下胡椒油。

4.大蒜做成蒜末，蒜末的大小根据个人口味可选。将蒜末放入花椒油中翻炒，关火。不用炒，留点蒜辣。

5.将小油菜榨干水，放入容器中。将盐、酱油、炒大蒜和胡椒油一起倒入小油菜籽中，混合均匀

五花肉250克，蒜苔50克，辣椒1/2，红辣椒1/2，洋葱5克，生姜3片，大蒜4瓣，料酒1汤匙，酱油1汤匙，香油5克，山楂2颗，香叶1片，郫县豆瓣酱1汤匙，白糖1/2汤匙，植物油15克

做法:1。姜葱切片，锅里烧开水，放香叶、料酒、姜葱，放五花肉冷水。煮沸后，加入山楂

2.五花肉煮熟8分钟后，取出凉透切成薄片备用；将蒜苔洗净，切成段。用刀把青红椒和大蒜切好；炒锅倒油，放蒜片，炒郫县豆瓣辣酱

3.放入五花肉翻炒几下，加入酱油调味，然后加入白糖、蒜苔、青红椒继续翻炒，出锅前倒入适量香油

香菇莲藕炖排骨

配料:排骨、藕、香菇；配料:食用油、盐、蚝油、酱油、黄酒、料酒、胡椒、姜片

1.香菇提前泡好，去尾根蒂，莲藕去皮切成小块，香菇切丝。

2、从锅中，加入水、排骨和水

3.锅里放油，姜片翻炒，倒排骨，放料酒，酱油，蚝油，小火翻炒。

4.将排骨炒匀后，倒入清水，大火翻炒。

5.加入莲藕，拌匀，倒入香菇，盖上盖子炖半小时。

配料:豇豆600克，猪肉馅100克，色拉油适量，盐2汤匙，酱油适量，鸡精1勺，洋葱适量，生姜适量，大蒜适量，陈醋1袋

做法:1。豇豆洗净，沥干水分，切成小块，用醋和鸡精腌制24小时

2.腌制后，将豆子取出，将植物油倒入锅中，加入肉末，翻炒，翻炒肉末，加入葱花和生姜，翻炒香味，然后加入适量酱油着色。

3.将酸豆倒入锅中，不断翻炒，翻炒至成熟，加入适量醋和盐，翻炒均匀

4.加入蒜末翻炒几下，就能闻到诱人的蒜香。拿出来享用吧

番茄盒:茄子1个，肉馅100克，葱花生姜适量，盐、酱油、料酒、干淀粉适量，清水1茶匙

脆皮炸酱:面粉25克，干淀粉25克，鸡蛋1个，啤酒适量，盐少许

鱼露:1汤匙剁椒、1汤匙姜末、2汤匙蒜蓉、2汤匙葱花、1汤匙酱油、1汤匙料酒、1汤匙香醋、1.5汤匙白糖、少许盐、1汤匙水淀粉、3或4汤匙清水和几滴香油

首先，先做一个西红柿盒子

1.茄子洗净，用尖刀切成盒:第一刀切深，第二刀切

2.加入少许盐，腌制5至10分钟

3.在肉馅中加入酱油、料酒、盐、葱花和生姜、1茶匙干淀粉和1茶匙水

4.同向搅拌均匀，形成肉馅

5.加入面粉、干淀粉、鸡蛋、少许盐和适量啤酒，使它们变脆并油炸

8.再拖一下脆皮糊

9.在50%或60%的热油锅里煎

10.煎至两面成形，取出

11.锅里的油继续加热到70%或80%，再把炸好的番茄盒子炸至两面金黄酥脆

12.去除并排出油脂

第二，再做鱼露

1.开始炒锅，加入一点植物油，在热锅里冷却油，翻炒生姜和大蒜

2.加入切碎的胡椒，继续用小火翻炒，直到红色的油冒出来

3.加入调味汁，用大火煮沸，并推至粘稠

4.加几滴香油

5.最后撒上葱花关火

6.把番茄盒子放在盘子里，倒入鱼露