茼蒿菜的做法 茼蒿被成为“皇帝菜”，这7种美味做法送给你！

皇冠雏菊

有人说它是世界上最糟糕的蔬菜

好奇心的味道足以让你不寒而栗几分钟

其实大家真的冤枉你了

藜蒿的外观并不惊艳，但营养非常丰富

藜蒿富含芳香挥发油

它能刺激食欲，促进消化

在古代，藜蒿是宫廷美食，也被称为“皇帝菜”

今天，让我们也吃皇帝能吃的食物

食品价格价值

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藜蒿具有和胃健脾、降血压、健脑的功效。吃藜蒿。经常对咳嗽、痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘有很好的疗效。当藜蒿。与肉和鸡蛋一起油炸，可以提高维生素A的吸收率。炒藜蒿，配以香油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压患者食用。

1.舒缓神经，增强大脑

藜蒿气味芳香，富含维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降血压、保护大脑、防止记忆丧失的功效。

2.消肿利尿

藜蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质和高含量的钠、钾等矿物质，能调节体内水和液体的代谢，消除水肿，促进排尿。

3.清肺化痰

藜蒿富含维生素a，经常食用有助于抵抗呼吸道感染，润肺化痰。藜蒿特有的香气。有助于平喘除浊。

4.预防便秘

藜蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到疏通腑脏、益肠通便的目的。

5.增进食欲

藜蒿含有多种挥发性物质，其特殊的香味有助于增加唾液分泌，刺激食欲，促进消化和食欲。

6.美化皮肤

如果你想拥有美丽的皮肤，你应该多吃藜蒿，因为它可以改善粗糙的皮肤。

7.培养你的心

藜蒿。具有四种强心有效成分，其香味是藜蒿特有的有效成分。

8.去除胆固醇

藜蒿含有新鲜的深绿色色素，叶绿素具有去除胆固醇的作用。

怎么吃

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一个

农家蒸菊花

-使用的材料-

藜蒿、玉米粉、面粉、酱油、盐和醋

-练习-

A.清洗菊花，分离叶子，沥干水分；

B.将玉米粉和面粉撒在藜蒿上，用手抓均匀，不需要太多，叶子上有少许面粉；

C.锅里的水烧开后，放入菊花，蒸8-10分钟；

d、将酱油、盐、醋调成汁，浇在蒸好的菊花上。

-提示-

玉米粉多，面粉少，没有严格的比例，味道很好很适合减肥的休闲童鞋。如果你晚上点这个，你会吃晚饭，吃得很舒服。

2

生藜蒿-云南素食

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-使用的材料-

藜蒿，盐1茶匙，糖2茶匙，酱油1茶匙，醋1茶匙，芝麻油1茶匙，胡椒23茶匙，熟花生

-练习-

A.将艾草茎取下清洗，最后用淡盐水浸泡一段时间，彻底清洗；

b、将浸泡过的藜蒿叶取出，沥干水分，加入花生、剁椒、盐、糖、酱油、醋，混合均匀，最后加入香油。

-提示-

一般最后加沙拉的油料，会影响口感。

三

藜蒿咸粥

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-使用的材料-

大米、食用油、藜蒿、盐

-练习-

A.先煮一锅粥。；

B.藜蒿洗净切碎。，加入煮熟的米粥中，略煮。加入适量的盐调味。

四

菊花拌豆腐

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-使用的材料-

豆腐250克，藜蒿150克，酱油一汤匙，香醋一汤匙，糖一把，白胡椒粉一把，芝麻酱一汤匙，剁椒一汤匙，香油2汤匙

-练习-

A.将一大锅开水煮沸，在水中加入一些油和盐，给藜蒿浇水半分钟；

b、取出，用冷水冷却，榨出藜蒿的水分，切碎备用；

C.将豆腐放入大碗中，用手碾碎，加入切碎的藜蒿，混合均匀；

D.将酱油、香醋、白胡椒、糖、芝麻酱放在另一个碗里，搅拌成光滑的酱；

E.倒入芝麻油，搅拌均匀，得到调味汁；

F.将调味汁倒入豆腐和藜蒿中，混合均匀；

G.加入切碎的胡椒，搅拌均匀。

-提示-

1.用盐水豆腐或低含水量的石膏豆腐，不要用内酯豆腐；

2.酱里加一点醋可以让芝麻酱清爽，但不要加太多，最好只有醋味，没有醋酸。

五

跳豪煎饼

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-使用的材料-

1片三叶草叶，1.5~2汤匙面粉，0.5汤匙盐，少许白胡椒粉，适量水

-练习-

A.将藜蒿叶洗净，切碎，放入大碗中；

B.然后将面粉舀入大碗中，加入适量的水、盐、白胡椒和稠面糊；

C.锅内放热油，倒入面糊，用木抹刀将面糊推来推去，直到整个锅被盖住，变平，厚度自己掌握；

D.用小火把煎饼烧熟，一边略焦酥脆，再翻过来烧另一边。

六

藜蒿球

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-使用的材料-

藜蒿、普通面粉、油、盐和五香粉

-练习-

A.将菊花洗净切碎；

B.在破碎的藜蒿中撒上适量的盐和五香粉。混合均匀；

c、取适量面粉，与藜蒿拌匀。，这样可以很容易揉成团。此时肉丸还处于相对潮湿的状态；

D.拿着油锅。当温度达到70%时，将肉丸放入锅中煎至淡金黄色，取出；

E.沥干水，完成并放置盘子。

-提示-

如果喜欢蔬菜多面少的肉丸，可以先将藜蒿放入沸水中煮开，挤出水分，再撒上面条和调料拌匀。

七

芝麻酱藜蒿

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-使用的材料-

半斤藜蒿，适量芝麻酱，适量香醋，适量盐，少许香油，适量芝麻

-练习-

A.将藜蒿洗净焯水，焯水时放入少许碱将水榨干，切成段；

b .在碗中放入适量的芝麻酱，然后将冷开水调成糊状，再加入适量的盐、香油和醋调味。最后加入煮熟的芝麻。

-提示-

焯水绿叶蔬菜时，在水中放一点碱性面条会使蔬菜的颜色非常漂亮！

如何选择

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看颜色:选择深绿色嫩滑的藜蒿。

精选品种:藜蒿常有尖叶和圆叶两个品种。尖叶香气浓郁，但为粳型；圆叶短而浅，吃软糯米。

看梗:梗越短越嫩，粗细要合适。

食物应该避免

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适合:一般人群食用。特别适合高血压患者、脑力劳动者、贫血患者、骨折患者。

避免:胃虚、腹泻者不宜食用