柴火饭什么意思，跟着我一起来瞧瞧吧。
柴火饭，即是农村人用柴火煮的米饭，农村人家里大多都用的是原始的炉灶，里面燃烧稻草，玉米杆，麦草等，加热大铁锅来烹饪食物。
现在的柴火饭是城里人对农村人用柴火烧饭的一种称呼，具体方式是用大火，急火煮开水和米，然后把米跟米汤一起捞出沥干，不捞则米就会烂在锅里，再将沥干过米汤的米放进大铁锅内，用筷子插出一些气孔，用小火慢慢将米饭焖熟，即为柴火饭。
柴火饭是农村人最平常的饭食，餐餐都可以吃得到的，而城里人由于住宿因素制约，无法使用明火煮饭，平时也是吃腻了大鱼大肉，为了寻找儿时吃米饭的味道，不断的追寻着小时候吃的米饭，因此有了柴火饭，现在也有不少的商家为了吸引消费者而提出了煮出柴火饭的浪潮。
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