在古代,根据祭祀用肉的等级,使用的规格是不同的。
最高等级叫太快,包括牛、羊、猪。下一层是少年监狱,包括羊和猪。
先不说压力。我们来看看古人吃肉,基本上不用野味,而是用牲畜。
现在很多人觉得游戏好,生病了才后悔。最近,由于一些事情的影响——众所周知,国家终于颁布了游戏禁令。经过长期的媒体宣传和现实对比,我们也可以感觉到,其实在口感、营养和安全性方面,野味都远不如人工饲养的动物。
第一,为什么皇帝要祭祀牛羊猪
事实上,从原始时代开始,人们就开始驯养牲畜,吃肉的来源被定义为吃和储存。
说到牲畜,以前经常提到马、牛、羊、鸡、狗、猪。这些动物在欧亚大陆已经饲养了几千年。
牛包括水牛和黄牛,羊包括山羊和绵羊。除了这些种类,还有驴、骆驼和兔子。
古代一般用牲畜祭祀,很少有人听说用游戏。
最常见的祭祀是猪牛羊三祭。因为古代祭祀用的动物在祭祀前需要关在监狱里,所以这种祭祀叫监狱。
由于祭祀对象和祭祀对象的不同,使用的祭祀动物种类也不同。根据牲畜的不同种类搭配不同等级。其中等级最高的是“太牢”,包括牛、羊、猪。但是少年监狱里只有羊和貘,没有牛。早期皇帝用监狱祭祀国家,王子用监狱祭祀国家。
为什么要用这三种?
有牛是因为它们也是重要的牲畜,因为它们可以工作(拉车和耕地)并提供肉类和皮革排骨。中国的黄牛是沿着古老的欧亚草原传入的。石峁和陶寺遗址黄牛骨骼的DNA检测表明,四千年前黄牛开始在北方传播。
另外,还有羊。羊一般分为山羊和绵羊,也是龙山时代从中亚引进的。石峁和陶寺遗址发现大量羊骨,泗阳方尊上的羊头为羊。
由于牛的生长期长,也是重要的战略和生产资源。一般牛很少被献祭或者杀死,所有的监狱都是级别最高的。
然后就是猪。猪作为牲畜已经饲养了几千年。学者们发现,驯养的猪在9000年前就开始在中国各地的新时代遗址中存在。
我们知道家猪是野猪驯化而来的,市面上还有一些改良野猪(与家猪杂交)的(不知道这次会不会躺下)。
第二,为什么美洲大陆没有猪吃
进入农业社会后,古代人的主要肉类来源是家畜中的猪、牛、羊、鸡鱼,当然是指旧大陆。这里有一个特殊现象:古代美国不吃猪。
为什么?
早期印第安人或印第安人能饲养的动物是羊驼和狗。像旧大陆一些常见的家养动物一样,印度人没有接触过欧洲人,比如猪。
为什么美洲印第安人的家养动物那么少?
一般家畜可以通过以下特征进行驯化
首先,它可以为人类提供足够的食物或其他价值,比如像猪、牛、羊那样提供肉和奶毛。还有喂奶或者陪护解闷的,像各种猫,王兴仁。
第二,温柔一点,不要太固执。有些野生动物被圈养几天就死了,因为反对的人让它们心烦意乱甚至不吃东西。
这就是为什么一些珍稀保护动物不能人工饲养的原因。
比如穿山甲和浣熊,它们非常敏感,不敢在人前发生性行为,或者非常暴躁,在笼子里能把肚子从肠子里抓出来。
第三,要方便繁衍。猎豹虽然好养,历史上也有厉害的人用猎豹狩猎,但是繁殖起来很麻烦。
美国符合上述条件的动物太少了。北美虽然有野牛,但是野牛太凶猛了,无法驯养,现在牛都是从黄牛身上养出来的。
此外,许多旧大陆物种在美国是找不到的,比如野猪。
没有野生物种,印第安人自然养不了猪。
所以现在美国的猪其实是从其他大陆进口的。
3.野猪近亲西域为什么没有驯化成功?
有人可能会说,南美洲不是有野猪吗?为什么不能驯化?
例如,下图:
这些朋友可能会把下图中的动物当成野猪。但可惜,这不是野猪。是西方,他们只是外表相似。
虽然属于猪,但是两者的进化和分离时间简直太遥远了,以至于连家庭都不一样
有多远?
猪属遂科,西屯属塔亚苏。从表中可以看出,两者已经分了3000万年。这是什么概念?
人和黑猩猩分开只有800万年,而老虎和狮子、马和驴分开没有那么久。
虽然看起来很像,但是外观上有明显的区别。
因为家蚕的体型通常比小猪家的小,所以像草原蚕这样的人体重只有30~43公斤,比普通家猪小得多。而且西域的后腿只有三个脚趾,和家猪不一样。
从本质上来说,它也不同于猪。虽然西顺和猪都是杂食动物,但西顺的胃比猪科的胃复杂,比猪科的胃更适合植物性食物。有些西春喜欢吃仙人掌。
在牙齿上,野猪裸露的獠牙朝上,而西方野猪的獠牙向下弯曲而不是向上。
虽然洵是美洲虎的主要食物来源,但他的獠牙使洵拥有了与美洲虎搏斗的能力,美洲虎是猫科动物中令人瞠目结舌的兄弟。
一般来说,虽然比猪小,但即使小了也有肉。而且消化能力更强,但是因为以下原因,印第安人没有驯化西林。
原因之一是,如上所述,他脾气不好,连美洲虎都敢死。从3000万年前到现在,绝对不是好收成。科学家们还发现了与美洲豹同归于尽的西方獐,所以驯养一定很麻烦。
野猪虽然凶,但是比西方的好很多。至少转圈一段时间,很多野猪也有经验。但是西域就不好说了。
最重要的一点是猪肉没有牛羊肉贵。有的时候太油腻,做好了就好了,但是西方有臭腺,平时可以作为驱赶敌人的方法。所以这种臭腺除了凶猛难养,还让当地人放弃了驯化西域的想法。
所以,比起美国的远亲,猪在旧大陆更好养殖。方便繁殖,虽然肉有腥味,但可以处理解决,自然成为人体蛋白质的重要来源。
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