干挂面可以直接油炸吗 五谷道场二度卖身，做挂面的陈克明能让它起死回生吗？

六月的方便面市场，几个人开心，几个人难过。

统一花式植入在翻拍剧《子夜食品店》中，老谭酸菜牛肉面成了名副其实的题王；金美朗高调发布IPO计划；与此同时，曾经爆炸性的方便面和谷物道场被第二次出售，并被科明面业接管。

八年两次终于易手，也是命运多舛的五谷道场的终结。然而，在这个过程中，古武道场从一家年销售额20亿元的明星方便面企业，迅速衰落为两年亏损近2亿元的烫手山芋。一路上都有哪些问题？

“不油炸，更健康”

古武道场的创始人有一个霸气的名字，王中王。

小学毕业的王中王卖过蜂窝煤和珍珠蛋糕，但收获甚微。后来，他去了自己的家乡——华龙的掌门人范现国，正式进入方便面行业，一路成为华龙的西北总代理。

王中王

离开华龙后，和孔师傅联手开了一家公司，和他的老东家华龙打成一片。与王中王站在同一战线的孔大师对此自然是乐观的。没想到，没过多久，王中王就向孔师傅的保留地高端方便面市场伸手，想要分一杯羹，于是有了合作的嫌隙。

从此，得罪了孔大师和华龙两大巨头。在未来的日子里，很难从这些巨人那里抢走一块脂肪。

幸运的是，王中王终于找到了突破口。2005年卫生部发文质疑炸薯条等油炸食品含有致癌物质。嗅觉敏锐的王中王立即抓住机会推出了“古武道长”方便面，策划了“拒绝油炸，保持健康”的广告，并选择在央视播出。

不得不承认，王中王打得漂亮，拒绝炒股，瞬间打乱了方便面市场，首发第一个月销售业绩600万。

与此同时，古武道场成为行业公敌，方便面企业联合声讨，声讨其广告不正当竞争。对此，无所畏惧、无所畏惧的王中王一直振振有词，甚至公开挑战专家，坚信“油炸有害健康”。

一度默默无闻却让“大佬们”跃跃欲试的五谷道场频频占据各大媒体头条，竞争对手别无选择，只能充当这朵新生之花的绿叶。

身处危机，把自己卖给中粮

传统方便面行业在五谷道场对方便面市场大做文章时遭遇滑铁卢。与此同时，仅仅一年时间，“古武道场”就成为王中王手里最响的品牌，月销售额以30%的速度增长。经销商上门要求代理古武道场，使北京基地难以供应全国，一度缺货。

今年，与国内方便面生产线资源严重过剩相比，古武道场在全国范围内扩大了38条生产线，投资近18亿元。要知道非油炸方便面生产线的成本是油炸方便面的几倍。为了争夺市场，古武道场的定价一直处于成本价边缘，这是一个极其危险的信号...

很快，危机就来了。有传言说巨人队联手对付王中王，经销商们不得不做出选择。当古武道场产能迅速扩张，库存积压时，经销商不愿继续配送货物。

最后本来扩张太快的五谷道场资金链断了，原材料和工资都没钱了。到2008年，债务总额高达6亿元，公司长期拖欠工资，工人罢工闹事，生产基地被查封，全国各地的经销商和供应商欠钱蜂拥而至...

在如此沉重的压力下，王中王终于低下了头，意识到是时候为古武道场找到一个有钱的买家了。经过许多波折，中粮集团成为古武道场的新主人。

无法重返天堂，克明接手

外界一度认为中粮可以让五谷道场起死回生。

为了让五谷道场重新焕发光彩，时任中粮集团董事长的宁不惜重金聘请了孔夫子的创始人之一、华丰方便面的营销总监、百祥方便面的总裁宋。

宋上任后，延续“不炸”的健康理念，强调口味的创新，一口气推出了多种新产品。但是，市场没有买。在被中粮收购的7年里，古武道场从未改善，一直处于亏损状态。

雪上加霜的是，从2011年开始，整个方便面行业都在萎缩，就连方便面第一品牌孔师傅也几乎连年亏损。即使古武道场迷上了有钱的中粮，其业绩下滑仍是不可避免的。

无奈之下，中粮只好将古武道场挂牌出售，股权100%，债权5367万元，买家是以挂面为主的科明面业。

就算已经是挂面领域的巨头，没有方便面运营领域经验的科明面业怎么可能是“接班人”？

根据科明面业去年的年报，除了挂面，近两年来科明面业还增加了面粉、半干面、湿面、米粉等品类的生产和销售。利用古武道场发展方便食品业务的意图已逐渐明朗。

科明面业透露，将延续“非油炸”的健康理念，然后新建生产线，尽可能降低成本；另外，团队整合也很重要。科明面业将保留原古武道场骨干团队，后者将投资新古武道场，成为合作伙伴。

但如果真的要扭亏为盈，就得看市场。科明面业对此还是很看好的。尽管近年来经营困难，但古武道场的非油炸方便面一直有一批粉丝，年销售额超过1亿元。科明面业收购后，将通过引进新的管理模式，进一步发展非油炸方便面。

古武道场在克明面粉行业的命运或许可以用时间来回答。

结束