丁磊饭局 大佬饭局指南

联想前创始人、董事长柳传志近日举行“退休晚宴”。

马云和冯仑出席了小型宴会。

而且从晚宴上的照片来看，马云手里还拿着话筒，应该会有简短的发言。

此外，晚餐的菜单也受到了关注，包括伊比利亚火腿饺子、山楂鹅肝和豆腐葱。

宴会的地点没有宣布。

但可以肯定的是，无论是发表专题演讲的柳传志，还是来开会的马云，都没有来吃一顿饱饭——中西合璧，“小葱拌豆腐”已经说明了一切。

刘总是光荣退役。

这是一顿有规格、有内涵、有味道的晚餐，几乎都是顶级企业家。

当然，它的背后是一家同样可以支撑上述“三大家当”的餐厅，虽然没有说名字。

就像商界另一个知名的线下活动——丁磊聚餐——互联网人丁磊选择了一个比较优雅的民宿。

丁磊范雎

“丁磊晚餐”始于2014年的世界互联网大会。这个吃饭的地方是在乌镇的一个民宿，半开放的。那一年邀请的嘉宾有张亚勤、田溯宁、张朝阳、李彦宏等九位大牌。

选择民宿招待客人，体现了丁磊的互联网创业精神，其中可能蕴含着草根气息，一度成为世界互联网大会上的著名花絮。

但这不是普通的民宿。

据这家民宿的美女老板说，我家民宿的招牌菜是宗祥东坡肉和香辣鱼。

所以丁磊提前问了吗？

肯定的。

2015年第二届丁磊晚宴，嘉宾人数增至11人，包括马、、、张朝阳、、雷军、杨、丁磊、等。地点也是最后一次举办活动。值得一提的是，这一次丁磊终于没有了“小气”，自己带了“丁家猪”猪肉，一度被“丁磊养猪”震惊

根据杨后来在社交媒体上的描述，在丁磊的晚宴上，是最能喝酒、最能说服人的人。张朝阳谈养生，曹国伟怀念杨致远捶胸顿足。

2016年的第三次聚餐就热闹多了。这次来了，没有后悔，但是雷军、、、朱民、杨、、余承东、顾永贞、周、王兴、张朝阳等。17个人来加入，菜也很丰富。有多达27种冷热菜肴，如顶级海蜇、白切鸡和东海鱼红烧肉

后来，晚宴扩大到20多人，包括刘、、、、等人。

但2019年，晚餐变成了“私人”。

据报道，只有丁磊、李彦宏、孙丕恕、张朝阳等人救了局，地点改为一家名为“恋爱中的犀牛”的咖啡店。

这家咖啡店同样有品味，店主是著名演员黄磊。

不只是丁磊这么喜欢在餐厅做事。

马斯克的“吃”

还有一个大玩家，硅谷“钢铁侠”埃隆马斯克。

2019年11月，特斯拉的掌门人马斯克发布了他的第七款车型——赛博卡车(CyberTruck)，这是一款纯电动皮卡，只是发布了一下，并没有正式量产。

然而，仅仅20天后，马斯克就迫不及待地将尚未完全量产的汽车开到马里布的一家著名日本餐厅Nobu，并将这辆新车展示给这家餐厅的常客爱德华·诺顿等好莱坞电影明星。

马斯克来到这家餐厅，真的只是为了一顿饭吗？

他曾经说过特斯拉从来不打广告。

因为作为“钢铁侠”，他的一举一动都是广告。

此外，还有一件事可以说明，马斯克对“吃”的理解已经和自己的经营经验融为一体——2019年初工厂即将开工的时候，马斯克去贵街吃涮肉。

作为一个绝对的“西式”企业家，马斯克深谙“唱在任何山上”的本土化。

所以特斯拉的上海超级工厂只用了9个月就建成了，从而掌握了收割电动车市场的利器。

不过话说回来，不管是去Nobu还是吃火锅，马斯克提前做功课了吗？

答案是肯定的。

即使手头没有类似“中华美食榜”的东西，也一定是听了身边资深工作人员的建议，让他很快知道什么是脚踏实地，让自己的形象快速融入潜在用户。

不过话说回来:如果没有中国的高年级大学生，或者自己选择餐厅呢？

因为无论是“刘荣退晚饭”、“丁磊晚饭”，还是马斯克的苦心，有一点是肯定的——这些老板不会无缘无故走进餐厅，然后开始埋头吃饭。

这就需要一个“指南”，尤其是与中国特色美食餐厅相关的指南。

比如《黑珍珠指南》。

有中国特色的食物清单

《黑珍珠餐厅指南》是首创中国味蕾评价标准的美食指南。

本指南由互联网加生活服务平台美团点评于2018年推出。完全采用中国味蕾标准，是本土的，符合中国人口口味和文化特点，就是中国味蕾。最初的意图是创建“中国人自己的食物清单”。等级分为三钻、二钻、一钻，最高等级为三钻。

可以肯定的是，这个指南绝对可以帮助那些在背后经营“丁磊晚餐”的人。

这就是《黑珍珠指南》最大的意义。

全面，但有选择性。

比如《唐诗三百首》这本书，是从几万首传世的唐诗中选出来的。

“熟读唐诗三百首，不会写诗，不会唱歌”。

不仅有必读的《杜丽》，还有千古传诵的绝技名家，如张继，一首《枫桥夜泊》足矣。

黑珍珠指南也差不多。

有知名的大东，广州白天鹅宾馆的玉堂春暖，上海京西会，极其内敛。你可能连是什么风格都不知道，但其实这家餐厅是与大东、玉堂春暖并列“三钻”级别最高的黑珍珠餐厅，以潮菜闻名。

2018年1月16日《黑珍珠指南》在上海首次发布，2020年1月9日在中国澳门发布的第三颗黑珍珠，依然坚持原来的标准:中国味蕾。

谁能代表“中国味蕾”？和奥斯卡一样，《黑珍珠指南》采用“精英评选”，由中国著名烹饪大师、著名美食家、美食研究者、美食文化传播者共同评选，包括匿名提名、匿名到餐厅品尝、匿名投票等。，同时还引入了第三方机构普华永道(PricewaterhouseCoopers)，以确保遴选过程的公平和公正。

《指南》覆盖了包括北上广深在内的全国22个城市，以及东京、曼谷、新加坡等5个海外城市，基本上照顾到了中国文化圈所有重要的商务宴请。

对于黑珍珠指南来说，“品味”不仅是品味的反馈，也是文化和品味的象征。

这不是一个关于“贵菜”的话题，而是一个关于内涵和价值的话题。

比如你在丁磊选择民宿吃饭，就需要那种氛围——可能创业的时候就是这种场景吧。

但是如何找到这样的地方是一个技术性的工作。

企业家不需要成为美食家。也许他们只需要一个“向导”在身边，或者一个助手的手。

一线城市，上面说的玉堂春暖、大东、井陉不会错。

“中国味蕾”的典型代表，如上海的王宝和，是一家百年老店，以淮扬菜和上海菜为特色。厨师王浩做蟹宴37年，被誉为“蟹王”。他能专心做一件事37年，这不仅是工匠精神，也是创业精神的一部分。

2020黑珍珠旗下第二家钻石餐厅玉芝兰，主厨兰对川菜有着深厚的了解，将日本、法国、粤菜融合到川菜中，用原汁原味的汤改变河湖鲍鱼等辣味形态，达到浓稠粘稠的口感；鱼香茄子饼采用油炸技术；金线的汤底是水煮白菜的超清汤。

在换菜的过程中，复杂度被简化，展现了川菜调味的精髓。匿名评委表示，玉芝兰不仅继承了川菜，还诠释了中国美食的未来。

还不止这些。

《黑珍珠指南》的一大特色是，一些小城市的精品餐厅也受到了大众食客的青睐。比如台州临海新荣，就是三线城市唯一的三钻餐厅。北方吃两颗钻石的新荣耀和台州吃三颗钻石的新荣耀在美食体验和文化体验上可能完全不同。

美团点评推出黑珍珠指南，其实是想介绍一个中国食品行业的标准和IP。

旧名在这里找到了新的平台展现自己；新兴的优质餐厅也能找到自己的角色；在大城市相遇融合的各个国家的美食和饮食文化都体现在这里；小城市真正属于地方美食的魅力也在这个榜单上绽放。

《黑珍珠指南》一年一年的动态变化过程，可能是中国饮食文化软实力崛起的路径。

算上今年，《黑珍珠指南》发布才第三年，但就像《舌尖上的中国》让人们重新发现了中国美食的文化内涵，中餐的文化内涵也可能被重新定义，这只是个开始。