文冠果 来认识文冠果和文冠果油

历史文化丰富的吉祥树种

文冠果在中国悠久的栽培历史可以通过各种史料的记载得到证实。“文冠果生于郑州南部荒野，陕西人称之为崖木瓜。这棵树很高，叶子像榆树叶一样窄，也像山茱萸叶一样又细又短。花朵看起来像藤花，但颜色是白色的。耳朵有四五英寸长。它们像苦橙和三瓣一样结实。有二十多个，比如皂角。孩子体内的胶囊像栗子，味道略淡，看起来像米粉，吃起来香甜可食。它的花是甜的，它的叶子是苦的。采花做饭，用油盐调食；或者摘下叶子焯水，用水冲去苦味，用油和盐调整食物。还要挑食，做饭。”这是明太祖朱元璋的第五个儿子朱尧(1361-1425)对文冠果的描述。可见明初人们对它的形态特征比较熟悉，掌握了花、叶、种子的吃法。

据明朝万历年间北京官员蒋一奎说，在长安客家中，记载文冠果果肉螺旋如螺，刚开始是甜的，但长期略苦；过去，唐德宗在奉天是幸运的，奉献给人民是一种果实。德宗喝了它，他成了一名官员，因此得名“公务员果”。从此，就有人说喝文冠果能晋升到更高的位置，能出一番事业。《康熙大典》记载董妃常饮文冠茶，美若天仙，深得顺治皇帝宠爱。因此，文冠水果一直受到历代皇家贵族的青睐。此外，在中国民间流传的朗朗上口的吉祥诗句，如“文官当庭，天下第一”，“文官住院，状元高中”，代表了文人心中的美好愿望。因此，文冠果有着丰富的历史和文化，深受人们的喜爱。

文冠果的发现起源于中国。1830年，当俄罗斯著名植物学家邦吉随沙皇第十宗教使团去北京采集植物标本时，他发现了许多新物种，包括文冠果。

民间传说文冠果是神树，最早是僧人引进的。在藏传佛教中，每次新建寺庙，僧人都要带文冠果的种子，文冠果是北方寺庙的专属树种，被誉为“南有菩提树，北有文冠果”。文冠果油用作佛前长明灯的油，表示佛照得亮，神道照得亮。目前我国北方遗留下来的文冠果老树大多分布在藏蒙佛教寺庙中，很好地印证了上述史实。甘肃靖远县百年文冠果，早已披上哈达祈福，寄托了人们的夙愿。

沙漠地区生态绿化的重要树种

文冠果是第三纪(约6500万年前)的遗迹，因其适应性广、耐旱性强、寿命长、易于繁殖，几千年后仍能茁壮成长。文冠果广泛分布于东北、西北和华北地区，尤其是内蒙古、陕西和甘肃。根系大、主根发达、皮层厚、叶片窄、树皮厚的特点使其具有较强的水分和养分吸收能力，而耗水量相对较低，因此具有特别强的耐旱性。文冠果寿命较长，现有古树年龄已超过100岁。上个世纪建造的第一代人工林也已经超过60年了，现在还发展的很好。文冠果繁殖容易，播种、截根、嫁接繁殖效果好，分蘖能力强，平茬后容易萌出成林。生长在石质山地、黄土丘陵、钙质冲积平原、固定和半固定沙丘等。，具有良好的水土保持、水源保护、气体净化空等生态保护功能。，已成为许多干旱地区绿化荒山和造林的首选树种。

城市园林中的珍稀观赏树种

文冠果自古以来就是中国的吉祥庭院树。花期为4月中旬至5月下旬，正好弥补了桃、杏、李之后的春季观花期空，花期为12-25天。是无患子科的家族荣耀，堪比日本樱花之美，被称为“中国樱花”。其花型可分为单花和双花。单瓣花也包括白花型和红花型。白花型的花瓣基部开始是黄绿色，然后逐渐由紫红色变为红色，花瓣顶端始终是白色；红花的花瓣开始是黄色的，后期逐渐变成红色，观赏性很强。双花也有多种图案和颜色。虽然不能结果，但花茂树壮，是城市绿化的理想树种。文冠果入院观赏历史悠久，北京故宫、圆明园等皇家园林和寺庙都保存有文冠果古树。文冠果以其独特的花期、丰富的花形和逐渐变化的颜色，成为园林建筑和城市绿化中不可多得的优秀树种，为中国北方森林城市和美丽乡村的创造增添了美丽的风景。

文冠果的结果期可达数百年

中国北方重要木本油料树种

如果我们到处探索野生文冠果资源，往往会看到它傲然挺立在沙地、悬崖、石缝等困难的地方。最神奇的是，它的根系很差，但产量巨大。文冠果是我国北方重要的木本油料树种，种子含油率为30%-36%，籽粒含油率为55%-66%。

文冠果油色泽淡黄，气味清香，营养丰富，符合国家一级食用油标准，是一种高档药食两用油。油中不饱和脂肪酸含量高达94%(油酸占57.1%)，凝固点低，不易氧化沉淀。长期食用对人体极为有益。亚油酸占油脂的37%，可软化血管，降低血脂、血压和胆固醇。文冠果油也是世界上唯一含神经酸(3%-5%)的食用植物油。神经氨酸是脑神经组织的核心有机成分，是唯一能够修复和疏通受损脑神经纤维，促进神经细胞再生的成分。可治疗老年痴呆症，促进婴儿大脑发育。被称为脑营养素和神经再生元素，只能在体外服用。因此，文冠果油具有很高的保健和医疗价值。相传只有活佛和少数高僧喇嘛才有资格吃文冠果油，一定和医学条件不发达时期僧人的长寿有关。

此外，文冠果油主要成分的碳链长度与石化柴油相似，燃烧后不存在硫、氮氧化物等污染因素，符合理想的生物柴油指标。文冠果生物柴油产业的发展符合我国能源植物“不与人争粮争地”的原则，符合山地丘陵地区资源丰富的国情。在能源短缺和环境恶化的今天，以文冠果籽油为原料制备生物柴油作为可再生的绿色燃料，对于促进经济环境的可持续发展和促进新能源产业的发展具有重要的战略意义。

极具发展潜力的生物产业树种

将文冠果形容为“奉献一切，造福世界”，并不为过。文冠果幼苗除了具有绿化、观赏、食用、药用功能外，更重要的是播种后第二年、第三年即可结果，8-10年进入满果期，结果期可达100年以上。具有反应迅速、附加值高、产品链延伸性好、经济效益明显的特点。打造文冠果绿色产业引擎，可以转化为“文冠果多产业联动”的产业模式，同时可以带动一、二、三产业发展。文冠果的发展是扶贫的重要选择，可以调整农村产业结构，增加农民收入致富，满足精准扶贫惠农新时代农村工作发展的要求，促进农村振兴战略的实施。

文冠果从绿化荒山到美化城市园林，从维护“舌尖安全”到维护国家粮油安全，从帮助扶贫到建设美丽中国，都可以发挥重要作用。基于此，文冠果被列为国家林业发展“十一五”和中长期规划中我国北方森林生物质能源开发建设的重点树种之一。国家粮食局《粮油加工业十三五发展规划》(国办发[2016]278号)制定了到2020年我国粮油工业发展的总体框架和具体目标，明确提出大力发展文冠果油等新型健康木本食用油。为了凝聚R&D在相关领域的力量，促进文冠果的发展，一系列研究中心和组织相继成立。2011年，国家能源局成立国家能源非粮生物质原料研发中心；2016年，国家林草局成立文冠果工程技术研究中心；文冠果产业全国创新联盟也在建设中。通过产学研结合，研究产业发展战略规划和推广政策，解决关键技术瓶颈，制定产业系列技术标准，建立区域示范项目，最终构建高产、优质、低耗的文冠果可持续发展产业体系。

“东方菩提”傲然屹立

作者简介

国家林草局文冠果工程技术研究中心主任、中国林业产业联合会木本油料分会副会长吴志燕，主要从事文冠果育种、规模化育种和高效栽培技术研究，组织文冠果产业发展基础研究和产品中试研发。

敖岩，北京林业大学副教授，国家能源非粮生物质材料研究开发中心成员，主要从事文冠果种质资源调查与开发、生殖生理学、分子生物学、良种选育、高效栽培技术及开发利用研究。

马，北京林业大学教授，北京林业大学国家重点学科森林培育学科带头人。

山东省经济林协会文冠果分会会长、国家林草局文冠果工程技术研究中心技术委员会委员李守科，主要从事文冠果产业链开发。

周清源，中国科学院植物研究所研究员，国家林草局文冠果工程技术研究中心技术委员会委员，主要从事文冠果生殖生物学基础研究。