阳春面 阳春面：史上最寂寞的面

阳春面是最有名最不起眼的面。每个人都需要他们，但没有人鼓掌。但是，一碗暖胃暖心的阳春面就要回家了。

在这个世界上，主人和孤独，简单和不常见，爱和孤独总是携手并进。谁分享真情，生死相随，孤独的主人一时失落。

▲苏眠最经典的“观音头”质感犹如风吹麦浪，又名“鱿鱼背”

▲一把挂面，半碗高汤，一杯清水，五元猪油，桥头老陈家一勺酱油，然后烫两株挺拔的小白菜。战火纷飞的年代，百鬼夜游，人不是人，鬼不是鬼，不如一碗阳春面。灵魂的渡口

▲功夫熊猫的鹅爸爸教你祖传面汤的秘方是:“没有秘方，但你要让别人相信有秘方！”

▲在苏州人的日常食谱中，阳春面不止三元一碗，八九十元一碗的虾面(虾、虾、虾脑)也有三种。

丁度一碗面

有了这碗阳春面，即使远道回家，即使一个人，几个简单的调料，一把挂面，几分钟，就是一碗暖胃暖心的阳春面。调料可能不全，但幸福也没什么不同。

你不必像商店一样关注它。配料的常见做法如下:(取当地材料，随时做)

取一个大碗，点一点酱油，一点盐，撒点白胡椒(黑胡椒也可以)，烧开一锅水，一半倒入碗中，另一半留在底部(切好的面和挂面都可以)。如果你熟悉面条，没有大蒜也能得到同样的快乐。撒点葱花，倒几滴香油。

专家推特

日本作家李良平的《一碗阳春面》(写于1987年)被列入中学语文课本。本文末尾贴了这篇文章，可以重温一下。

这碗阳春面支撑了一家三口14年的辛苦，激励了岛民在逆境中奋起。据说还有一部同名电影，有兴趣的可以自己做安利。

不过文章里的阳春面其实只是日本的清汤荞麦面。日本五六十年代做的清汤酱面，简单粗糙，远不如我们阳春面精致。时间过去了，几十年后，日本面条已经成为世界上最著名的面条。在此期间，海岛人的关注和努力值得我们努力学习。

一碗素面

李良平

对于面馆来说，最忙的时候是除夕。北海亭面馆忙了好久。

平时一直到半夜十二点还是一条繁华的街道。晚上十点多，很安静。这时，北海亭面馆的顾客似乎突然消失了。

就在最后一个顾客离开门，门要关上的时候，门被拉开了。一个女人带着两个孩子进来了。六岁和十岁的男孩都穿着崭新的运动服。女人穿着短外套，不合时宜的斜格。

“欢迎，”老板娘招呼她。

"...良好的...阳春面...一碗...可以吗？”女人怯生生地问。

两个小男孩躲在妈妈身后，怯生生地看着老板娘。

“好的，请，请坐这里，”老板娘说着，把他们领到靠近暖气的二号桌，对着柜台喊:“一碗阳春面！”

听到老板的喊声，抬头瞥了他们三个一眼，应声道，“好——！一碗阳春面——“案板准备了好久，堆成小山。一堆是一个人的。老板抓起一堆面条，然后加了半堆，一起放进锅里。老板娘马上意识到这是丈夫特意给母子三人准备的。

桌上摆着热腾腾、香喷喷的阳春面，母子俩立刻围着面开始一起吃。

“真好吃！”哥哥说。

“妈妈也吃。”我哥哥拿了一根筷子给我妈妈。

过了一段时间，我吃完面，交了150块钱。

“谢谢你的款待。”母子点点头，一起道谢，出了店。

“谢谢，祝你新年好！”老板和老板娘回答。

过年了，北海馆面馆每天还是很忙。一年很快就过去了。现在是除夕。

和之前的除夕一样，忙碌的一天即将结束。晚上十点多，刚要关门，门又被打开了。一个女人带着两个男孩进来了。

老板娘看到女人身上不合时宜的斜格纹外套，想起了去年前夜的最后三位顾客。

"...良好的...一碗阳春面...可以吗？”

“请，请坐里面，”老板娘把他们带到去年同一桌的二号，“一碗阳春面——”

“好——！一碗阳春面——”老板回答，又点起了熄灭的火。

“嘿，爸爸，给他们三碗，好吗？”

老板娘在老板耳边小声说。

“不，如果他们这样做，他们可能会很尴尬。”

就像老板说的，他抓了一半面条从锅里拿出来。

桌子上有一碗阳春面。母子俩边吃边聊，柜台里的老板娘都能听出他们的声音。

“真好吃……”

“我希望明年能来吃饭……”

吃完后，我付了150元。老板娘背过身去，“谢谢，祝你新年好！”

这一天，我被说了几十遍甚至几百遍的话送走了。

随着北海亭面馆生意的红火，迎来了大年三十。

从九点半开始，虽然老板和老板娘都没说什么，但两个人都显得有点心不在焉。刚过十点，员工下班后，老板和老板娘马上翻了各种挂在墙上的价签。赶紧写“阳春面150元。”其实从今年夏天开始，随着物价的上涨，阳春面的价格已经在200元一碗了。

在2号桌，30分钟前，老板娘已经摆好了“预定座位”的牌子。

到十点半，商店里没有客人了。但是老板娘和老板还在等着母子俩的到来。

他们来了。哥哥穿着中学生的制服，哥哥穿着哥哥去年穿过的旧衣服。兄弟俩都长大了，有点认不出来了。妈妈还穿着那件褪色的反季节外套。

“欢迎。”老板娘笑着迎接。

"...良好的...两碗阳春面...可以吗？”女人怯生生地问。

“好的，请，请坐里面。”

老板娘把他们领到2号桌，随手把“预定座位”的牌子藏在桌子上，对着柜台喊。

“杨春面条两碗！

“好——！两碗阳春面——”

老板接了，把三个面的量放进锅里。

母子吃了两碗阳春面，有说有笑。

“达尔，春儿，今天，我妈妈要谢谢你。”

“谢谢？敬我们...为什么？”

“真的，因为你父亲死于交通事故，他欠了八个人的钱。我付清了所有的养老金。不够的话，每月分期还5万。”

“这些我们都知道。”

老板和老板娘在柜子里，一动不动，聚精会神地听着。

“剩下的债务，到明年3月就可以还清了。其实今天就能还清。”

“啊，真的吗？妈妈。”

“这是真的。我的大儿子每天给我报纸赚钱养活我，春儿每天帮我买菜做饭，所以我可以安心工作。因为工作努力，得到了公司的特殊津贴，现在可以还清所有债务了。”

“好！妈妈，哥哥，从现在开始，每天的做饭还是给我。”

“我也继续送报纸。兄弟，我们一起努力吧！”

“谢谢你！谢谢你...谢谢你……”

“我和我哥今天也有一件事要瞒着我妈，可以这么说。十一月的一个星期天，我去哥哥的学校参加家长会。这时，弟弟已经藏了一封老师给他妈妈的信...如果弟弟写的作文被选为北海道代表，可以参加全国作文比赛。正因为如此，家长会那天，老师让弟弟自己看这篇作文。如果老师的信给我妈看，我妈肯定会请假去公司听弟弟朗读作文。所以，我哥没有把这封信给我妈。我还是从我哥哥的朋友那里听说了这件事。所以，家长会那天，我去了。”

“哦，原来是这样。后来怎么样了？”

“老师作文的题目是《你以后想成为什么样的人》，同学们都写了。哥哥作文的题目是《一碗阳春面》。一听到题目就知道是关于北海馆面馆的。我哥，这种尴尬事怎么写，我觉得是这样的。”

“作文里说父亲死于车祸，留下一大笔债务。我妈妈从早到晚努力工作，我发早报和晚报...都是我哥写的。然后我就写了，12月31号晚上，母子俩吃了一碗阳春面，很好吃...三个人只买了一碗阳春面，面馆的叔叔阿姨们却热情接待我们，感谢我们，祝我们新年好。听到这个声音，哥哥的心里忍不住大喊一声，‘不能失败！努力！好好活着！”所以，哥哥长大了，想开日本第一家面馆，还对顾客说:‘努力吧，祝你们幸福，谢谢。’我哥哥大声朗读了这篇作文..."

此刻，竖着耳朵站在柜台上，聚精会神听着母子说话的老板娘不见了。在柜台深处，我看到他们两个面对面蹲着，拿着毛巾，各拿着一头，擦着不断上来的眼泪。

“看完作文，老师说，‘今天，淳君的哥哥代替他妈妈来参加我们的家长会。现在我们请他说几句话..."

“我哥哥这时说了什么……”哥哥疑惑地看着哥哥。

“因为我突然被叫起来说话，起初，我什么也说不出来...你一直和我哥哥很亲，在这里，谢谢大家。哥哥每天做晚饭，放弃社团活动，半路回家。作为哥哥，我觉得很尴尬。刚才我哥的《一碗阳春面》刚看的时候，我觉得很丢脸。然而，当我看到哥哥兴奋地大声朗读时，我心里更加惭愧。这一刻，我想，永远忘不了妈妈买一碗阳春面的勇气。兄弟们，一起努力保护我们的母亲！从现在开始，请和我哥哥交更好的朋友。我就说这么多..."

母子俩，静静的，彼此牵着手，久久不散。然后开心的笑了。和去年相比，好像完全变了。

作为年夜饭，阳春面吃完付了300。

“谢谢你的款待。”母子俩低头深深道谢后，就走出店外。

“谢谢，祝你新年好！”

老板娘和老板大声祝福他们，目送他们离去...

又是一年的除夕。在北海亭面馆，晚上9点10分以后，2号桌放上了“预订座位”的牌子，等待母子到来。但是，没有看到三个人的身影。

年复一年，表二一直默默等待。但是母子俩还是没有出现。

北海亭面馆因为生意越来越红火，已经装修完毕。桌子和椅子已经被替换了。但是二号桌还是一样。老板和妻子没有感到不协调，而是把桌子2放在了商店的中心。

"为什么把这张旧桌子放在商店的中央？"有些客户很惊讶。

于是老板和老婆给他们讲了“一碗阳春面”。并说，看到这张表，是为了激励自己。也许有一天母亲和儿子会再来。这时，我想用这张桌子来迎接他们。

就这样，关于表2的故事让表2变成了“快乐表”。顾客到处都在说。有人故意从远处赶来。2号桌既有女同学，也有小情侣，想吃一碗阳春面。正因为如此，表2才出名。

时光流逝，年复一年。今年的除夕又来了。

这时，北海亭面馆已经是同街店会的主要成员。大年三十，朋友、近邻、和家人关系亲密的同行，在工作一天后来到北海馆。我在北海亭吃了过年面，听了除夕钟声，然后亲朋好友聚在一起烧香，给附近的神社磕头，希望诸神保佑新年万事如意。这种情况有五六年的历史了。

今年的除夕也不例外。九点半以后，鱼店老板和他老婆进来了，手里拿着一个盛满生鱼片的大盆。平时30多位如家人般亲密的朋友也带着酒菜，陆续聚集在北海馆。商店里的气氛突然变得活跃起来。

知道表2来历的朋友，虽然嘴里没说什么，心里却在想，表2今年可能又要等空了。“预订桌”的牌子已经静静地立在2号桌了。

在狭窄的座位之间，客人们一点一点地坐下，一些人问候他们已故的朋友。吃面条，喝酒，互相夹菜。有人去柜台帮忙，有人随意打开冰箱拿东西。什么样的买卖，海水浴的奇闻，什么加孙子。十点半，北海馆的热闹气氛达到了顶峰。

就在这时，门被咯吱咯吱地打开了。人们看着门，房间里突然静了下来。

两个穿着西装和外套的年轻人走了进来。这时候大家都松了口气，轻轻一叹，店里又刚好热闹起来。

“可惜，店里已经客满了。”老板娘歉意地说。

就在她拒绝两个青年的时候，一个穿着和服的女人低着头走了进来，站在两个青年中间。

店里的人突然屏住呼吸，竖起耳朵。

“哦...三碗阳春面好不好？”穿和服的女人平静地说。

老板娘一听，脸色顿时变了。十几年前，我脑海中母子的印象和这三个人的形象重叠了。

老板娘指着三个来访者，目光和正在柜台找韭菜的老公相撞。

“啊！啊...孩子是他的父亲！”

面对困惑的老板娘，其中一个年轻人开口了。

“我们是14年前前夕吃了一碗阳春面的顾客。当时就是这碗阳春面的鼓励，让我们三个人一起努力，熬过了艰难的岁月。之后我们搬到了我们婆婆的滋贺县。”

“我今年通过了全国医师考试，现在在京都某大学医院实习。明年4月，我将在札幌的一家综合医院工作。弟弟还没开面馆，现在在京都银行上班。我和哥哥聊了聊，人生中第一次策划了这个奢侈的行动。就这样，今天我们母子特地来拜访，想麻烦你烧三碗阳春面。”

当老板和妻子边听边点头的时候，泪如泉涌。

坐在门边桌子上的蔬菜店老板嘴里含着一口面条听着。直到这时，他咽了口面条，站了起来。

“喂！老板娘，你站在那里干什么！这十年的每一个除夕，你都做好了等待他们到来的准备，这十年后你还会预定座位，不是吗？加油！请他们坐在桌子上，快！”

老板娘直到被蔬菜店老板用肩膀撞了才醒过来。

“桓...欢迎，请，请坐...孩子的父亲，二号桌三碗阳春面——”

“好——三碗阳春面——”但泪流满面的丈夫不应该出声。

商店里突然爆发出一阵欢呼声和掌声。

店外，刚才还在下雪，现在已经停了。白雪映清窗，写着“北海亭”字样的布幔在正月的微风中摇摆飘动。

▲文中的阳春面其实是日本清汤荞麦面

▲岛国吃荞麦面的方式多是冷面的形式