干冰实际上是固态二氧化碳。在6250.5498 kPa的压力下，二氧化碳冷凝成无色液体，然后在低压下迅速蒸发，形成干冰。干冰易挥发，升华成无毒无味的气态二氧化碳，比固体体积大600-800倍。因此，干冰不能储存在完全密封的容器中，也不能与液体混合，否则容易爆炸。
二氧化碳由固体变为气体时，会吸收大量热量，周围空气体温度迅速降低，在水蒸气中的溶解度降低。水蒸气会发生液化反应，放出热量，变成小水滴，形成雾而不是烟。
干冰的温度极低，为-78.5℃。干冰进入水中，吸热升华，可以降低水的温度，甚至结冰。所以，每次触摸干冰时，一定要小心，用厚棉手套或其他遮蔽物触摸干冰。长时间直接接触皮肤可能会导致细胞冻结和类似轻微或极其严重冻伤的损伤。记得慎用！
干冰有许多用途。可用于印刷、汽车、船舶等行业的多种设备清洗。在美容行业，一些皮肤科医生用干冰治疗痤疮，这就是所谓的冷冻疗法。在食品行业，干冰方块被添加到葡萄酒、鸡尾酒或饮料中，饮用时清凉可口；制作冰淇淋时，加入干冰，冰淇淋不易融化。在冷藏运输领域，可以保证低温冷藏的医疗用途，血浆、疫苗等特殊药物的低温运输，电子低温材料和精密元器件的长短途运输，高档牛羊肉等高档食品的保鲜运输。在娱乐领域，广泛应用于舞台、剧院、影视、婚礼、庆典、晚会等云海的制作。全国乃至全世界都有无数经典的干冰特效剧。在消防领域，干冰用于灭火，比如一些低温灭火器，但是干冰在这方面的应用较少，也就是市场水平较低。
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