buffet Buffet | 8家五星级酒店自助餐，感受来自世界各地的“精烹细煮”

人间仙境上海

自助餐现在是最常见的多方宴会形式，各种各样的美食毫无保留地呈现在我们眼前。此时，选择自己喜欢的美食，搭配一杯葡萄酒，相信是世界上最自由、最舒适的吃法。

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自助餐的历史

自助餐现在是一种非常主流的形式，很多高端聚会和宴会都采用自助餐的形式，但是你有没有想过这是海贼最早的吃法？那时候不管是海员还是海盗，可能都有几个国家的人在同一条船上，所以厨师们往往会因为分餐浪费很多时间。

后来北欧的维京人开始把所有的菜放在一张桌子上，让不同国家的人各取所需，这样既能减少用餐时间，又能减少不必要的冲突。因此，许多欧洲自助餐厅仍将被命名为“海盗餐厅”。

现代自助餐

虽然这种用餐方式很方便，但几个世纪以来，西方社会一直认为这种用餐方式不文明，所以很少有人采用。直到1939年的纽约世博会，瑞典人在本国展出自助餐这种特殊的用餐方式，让很多商人和懒人眼前一亮。

但真正把自助餐引入餐厅的是日本人。日本昭和三十三年(1958年)，东京帝国饭店开了一个先例，把所有的菜放在一张桌子上，客人进入会场后可以根据自己的喜好用餐。

20世纪60年代，美国人被来自欧洲的传染病吓坏了，一桌吃饭的喜悦变得战战兢兢，于是美国人开始用这种方法把盘子装在铝制容器里。直到现在，注重效率的美国人仍然喜欢这种高效的饮食方式。

作为自助餐最常见的载体，

高端酒店的自助餐对人们来说一直是一件好事

上海有哪些酒店

你能品尝到世界各地的美食吗？

美食城咖啡馆统治

万达瑞华酒店是王思聪斥资34亿元打造的外滩7星级艺术酒店。统治咖啡馆位于酒店的一楼。因为它的半开放式厨房设计，自助餐是完美的。菜单根据季节不同而变化，分春夏秋冬四大类。

食物交换是半自助的形式。套餐里已经有一套菜单了，海鲜凉菜可以自己拿。本季菜单中的法国鹅肝、澳大利亚M5牛排、波士顿龙虾牡蛎等高档食材已经可以物有所值，在这里上菜之前，服务员会贴心地询问顾客的口味偏好，以确保这里的厨师能够做出你喜欢的口味，这表明思聪在这里达到了极致的奢华感。

价格:下午市场588元/人，晚上市场888元/人，另加10%服务费和6%增值税

地址:中山东二路538号上海万达瑞华酒店一楼

电话:021-53688882 021-53688850

滩湾

潭湾位于浦东香格里拉大酒店，在日本潭湾已有187年的历史。国际知名设计公司Super Potato受邀处理室内装修设计，充满现代设计感，还原餐厅本身的日式风格。

厨师本善刚先生曾经是现代自助餐发源地东京帝国饭店的厨师。他拥有25年的烹饪经验，精通石怀美食，擅长用最新鲜的食材搭配秘制酱料打造现代美食。这里也是半自助的形式。找服务员要自助餐，会有另一份自助菜单。选好所需菜品后，服务员会为您上菜。

自助价格:451元，另加10%服务费和6%增值税

地址:阜城路33号香格里拉酒店紫金楼2楼(近尚明路)

电话:68828888-260

浦东四季酒店

浦东四季酒店的卡梅莉娅是由众多餐饮行业顶尖高手打造的，单一菜单是由法国四季酒店行政总厨魏玛·戈麦斯和餐厅总厨本杰明·布里亚尔(Benjamin Brial)打造的。餐厅里有一个寿司店，为首的是京都大厨Takisawa。

半开放式露台上的自助餐是这里的亮点，但你需要提前预约才能在露台上享用。因为也是西式和日式的结合，所以有两种不同的自助餐风格，食材也涵盖了最常见的顶级食材。

自助价格:278元，另加15%服务费

地址:世纪大道210号上海浦东四季酒店一楼(近浦城路)

电话:021-20361300

索菲特VIE全天候自助餐

佘山附近一家五星级酒店的全天候餐厅在夏天很难找到，因为它靠近佘山和玛雅水上公园。但是来过这里的客人不仅被房间吸引，还被这里的海鲜自助餐吸引。

也许海鲜自助餐在五星级酒店很常见，但在上海却很少见。新鲜感也自信不逊于日系材料。所有的深海蟹都是宴会前现场准备的，生蚝都是服务员在吃之前端上来的，可见海鲜的质量。

自助价格:423元，另加15%服务费

地址:陈思高速公路3388弄索菲特东方佘山酒店一楼(靠近宋佳高速公路、欢乐谷和玛雅水上公园)

电话:021-37611912

新世界朗廷餐厅凯旋餐厅

朗廷酒店早在1865年就在伦敦开业，在欧洲享有盛誉。靠近凯旋餐厅的窗户，可以看到对面的新天地。既然周一到周四的工作日自助餐价格都很划算，你几乎要来这里吃饭了，不如早点来。

自助餐分为五个区:日式刺身吧、西班牙酒吧、烧烤吧、印度酒吧、中式酒吧。酒店自助餐中，可以说是上海最全面的自助餐之一。而且相对于一些酒店、餐厅，高档菜系是按份数来收的，所有菜系都是无限量收的，甚至包括龙虾、帝王蟹。每个区域的负责人都是外来厨师，给你做饭的时候都很热情，甚至经常和你交流自助的事情。

自助价格:480元(周末)/435元(工作日)

地址:马当路99号朗汉酒店新天地一楼(靠近太仓路)

电话:021-23302420

艾美皇家世界贸易中心法沃勒意大利餐厅法沃拉

如果你喜欢意大利菜，这里的自助餐绝对可以说是你的天堂。走进餐厅，可以感受到浓郁的意大利风情，墙上各种意大利艺术品，酒庄风格的酒柜，威尼斯风格的艺术面具，还会时不时的举办面具派对。

Favole餐厅的主厨是来自威尼斯的意大利人Gianni Stargiotti。他曾在意大利许多著名的餐馆工作，擅长西方意大利美食，尤其擅长恢复正宗的意大利面食。这里的自助餐质量绝对不逊于任何一家意大利餐厅。相比意大利餐厅的局限性，这里的菜品更为广泛。

自助价格:558元

地址:南京东路789号8楼(西藏中路附近)

电话:33189999-7778

文华厨房

上海浦东东方文华大酒店的餐厅不仅在酒店业享有盛誉，而且在整个上海美食节上也享有盛誉。它的58厨和永逸庭一直是上海美食家的谈资。文华厨房是东南亚美食的原创自助餐，很有创意。

文华厨房以东南亚美食为主。中华料理、马来西亚料理、印度料理、日本料理的厨师们，现场展示了精湛的厨艺，精选上等佳酿，符合“金、木、水、火、土”的设计。虽然有高档食材，但海南鸡饭、印度煎饼等特色菜是每一位来此的客人吃得最多的，可见他们的东南亚美食博大精深。

自助价格:538元(周末晚)/498元(周末下午)

地址:上海浦东南路111号文华东方酒店LG层(台东站轮渡附近)

电话:021-20829968 021-20829888

威斯汀剧院餐厅

威斯汀舞台餐厅每周日都有演出，曾被《纽约时报》评为“上海最佳早午餐”。午休期间将有来自世界各地的音乐表演。如果你想在这里享受早午餐，你必须提前预约！

这里也采用半自助。点完你需要的菜后，“烹饪站”会分配给专门做这个菜的厨师。甜点是另一个亮点。这里的甜点区绝不敷衍。光是蛋糕就有20多种，还能找到其他你能想到的杏仁饼和冰淇淋，可见威斯汀注重细节。

自助价格:668元(饮酒)/578元

地址:河南中路88号上海威斯汀酒店一楼(广东路附近)

电话:021-61035048

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