梁碧华 广东“老干妈”梁碧华：最大的愿望就是让村民成股民

贵州陶华碧出产的老干妈麻辣酱享誉海内外。在广东肇庆，有一位80岁的老人叫梁，他的名字和老干妈的创始人差不多。她创造的酸豆、酸菜在国内外也很有名，她还获得了出口澳大利亚等国家的“身份证”。隆冬时节，我们来到了当地扶贫领导和农民致富领导成立的工厂。

从广佛肇庆高速公路回龙出口，距离梁创办的双龙食品厂不到2公里。还是在路口，我闻到了酸菜和酸豆的异味，让人吞了几口水。

该厂由一个旧粮油管理处改建而成，具有自然农耕文化和乡村风味。梁通过自己的设计把原来的粮油所变成了古董。进厂，员工忙。经过清洗、消毒、过滤、腌制、检验、包装、密封等工序，田里的豆类和蔬菜变成了市民餐桌上的小菜和佳肴。

梁知道客人是从很远的地方来的，就用自己腌制的菜和当地的青菜做了一顿素菜，真的很好吃。梁表示，素食餐厅的建设是2021年的重点。如果说种菜是农业，加工蔬菜是工业，那么餐饮、旅游、休闲购物就是服务业。她想把产品体系从外地延伸到游客的包包，工厂覆盖一、二、三产业。

不要小看这个食品加工厂，用一叶菜一豆，养了三百多户农民的经济收入，尤其是德清县回龙镇和马尾镇的几十户贫困户。带领村民共同致富，让村民成为她食品厂的股东，是她最大的心愿。

梁出生于德清县镇高增村。她嫁到江门后，和丈夫一起从事家族生意，生活很滋润。假期她回去探亲，发现村民并不富裕，因为缺乏市场观念和致富途径，村里有十几户贫困户。村民们不担心不能种植农产品，而是担心出售农产品。蔬菜和水果很难保鲜。它们在地下容易变老，在家里容易变质。

她发现现在外卖很受欢迎，外卖菜一直是客人的最爱。如何把家乡的青菜变成城市人餐桌上的小菜，开创村民致富之路？而且村里一直有种黄瓜豆子的习惯，工业规模也不算小。德清酸菜的腌制工艺，俗称“德清角”，历史悠久，绿色生态，从不添加化学添加剂。

她母亲家捐的村里家家户户都有腌制德清醋的传统，她记忆中清爽的“咸酸味”是最熟悉的味道。但由于缺乏规模和品牌、商标、质量参差不齐、缺乏有效的销售手段，风味独特的德清醋没能为村民们打开致富之门。她想把德清打造成一个产业，在家乡办一个食品厂，带领村民一起致富。

她的想法得到了肇庆CPPCC、德清和回龙政府的大力支持。CPPCC还把她作为扶贫的领导者，并把她的食品厂作为农村振兴和发展的平台。她在村里租了一个废弃的粮库，成立了花双食品厂，专门生产德清。

她将现代工业思维和互联网思维融入传统腌制技术，设计和提高产品质量和产量，推出现代加工元素生产线，专业加工酸豆和酸菜，建立完善的产品检测车间，努力打造健康、绿色、零添加的品牌食品。坚持传统老坛工艺，融入科技元素，零添加腌制蔬菜，最大限度保持蔬菜原有的色泽和风味，确保成品醇厚、绿色、健康。

梁出品的《德清微》因其优秀的产品质量而迅速走红。如今，梁的产品已销往全国各地，生意非常红火；去年年初，她的产品还成功通过了澳大利亚等国家严格的食品入境检验，并获得了出口许可证，使德清角成为国际市场上的一道国菜。

食品厂走上了正轨，梁也没有忘记他回国创业的初心。工厂成立后，她成立了工厂党支部，担任党支部书记。食品厂通过实施“党支部+公司+合作社+基地+农户”的经营模式，与种植户签订固定价格回收合同，免费提供种子和种植技术支持，推动300多户农户发展蔬菜种植，可增加村民每亩年收入约2万元。