夏至要吃什么 夏至要吃什么

　　夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。 烟台莱阳一带夏至日荐新麦，黄县一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。现在，小编来告诉你夏至要吃什么?

　　夏至要吃的9种食物

　　No.1 生菜、凉面

　　老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至，就可以开始吃生菜、凉面了。

　　吃这些生冷的食物，可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不会因为过于寒凉，而损害身体健康。

　　因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。

　　No.2 热面

　　还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”。

　　据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗，以祛除人体内滞留的潮气和暑气。

　　No.3 夏至羹

　　每逢夏至，合肥市民都有吃面食的习俗。

　　其中，“夏至饼”就是当地人最爱吃的美食之一。

　　通常的做法是将鸡蛋、韭菜、粉丝、肉丁等食材切碎，佐以调料搅拌在一起，夹在面饼中，下锅煎至金黄焦脆，即可食用。

　　No.4 豌豆糕

　　夏至这一天，在老南京的风俗中，大人要叫小孩骑坐于门槛上，吃豌豆糕，以防百病。

　　这项风俗的由来，是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。

　　No.5 夏至蛋

　　湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。

　　夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。

　　民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”

　　No.6 新麦

　　山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗。

　　孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。

　　No.7 圆糊醮

　　醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圆糊醮。

　　谚云：“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”。

　　浙江绍兴至今依然有夏至吃圆糊醮的习惯。

　　No.8 馄炖

　　无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意。

　　有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”

　　民间还有吃了馄饨之后，为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗。

　　No.9 荔枝

　　广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。

　　大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要适量。

　　夏至的节日食品

　　1.夏至蛋

　　湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”

　　2.夏至饼

　　夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。

　　3.夏至羹

　　湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。

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