蘑菇是一种营养价值很高、烹饪方法复杂的方法，深受人们的喜爱。多做的做法是用来炒菜或者炖菜的。其实炒蘑菇最好的方法就是炒。炒出来的香菇脆脆的，非常好吃！
很多朋友家里也炒蘑菇，但是炒出来的蘑菇总是不脆，一点也不好吃！其实就是因为忽略了这一步。难怪油炸的食物不好吃！边肖教你一个技巧。在家炒蘑菇的时候，记住这些步骤，保证炒出来的蘑菇比肉还脆好吃！
盐和胡椒蘑菇的做法
成分:
蘑菇、鸡蛋、盐和胡椒、面粉、淀粉、花生油
烹饪方法:
1.把你买的蘑菇清洗干净。
2.在沸水中焯一下，捞出沥干水分，放在一边。
3.取一碗，加入适量面粉、两个鸡蛋、少许盐和胡椒粉、适量水，搅拌均匀。
4.将蘑菇沥干，倒入面汤中，搅拌，用一层浆糊包裹蘑菇。
5.将锅内的油加热至油温70%，加入香菇，炒至两面金黄，捞出。
6、上菜，然后撒上盐和胡椒粉，就可以了！
烹饪技巧:
1.蘑菇焯水后，一定要沥干水分。
2.面粉和淀粉的比例是2:1。
3.炒蘑菇时，油温不宜过高，以免油炸。
那么好吃的椒盐蘑菇准备好了！是不是特别简单？外脆内嫩，鲜香可口，你学会了吗？赶紧在家试试！
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