电饭煲焗鸡 电饭煲焗鸡的做法，不加一滴水，皮滑肉嫩，不会下厨也能轻松学会

大家好，我是未来的厨师，一个专注于美食领域的创作者。关注我，多学学怎么做家常菜。

在没有鸡的广东，好像每个广东妈妈都有一个关于鸡的特别菜。每一个节日都会有炖鸡汤、水煮鸡、香菇炖鸡、五花鸡、各种各样的鸡摆在餐桌前，花样不一。节日里的“吃鸡”似乎被赋予了一种神圣的仪式感。

这个中秋节假期也不例外。每次节日家宴，你一定要拿出一个像样的关于鸡的菜。今年中秋节，我们家改变了往年的习俗，做了一道特别的懒鸡菜，就是电饭锅烤鸡。可以说练习真的超级简单，一学就会，懒人是必须的。下面详细介绍一下电饭煲烤鸡的做法。

【电饭煲焗鸡】之美味步骤

[配料]:半只鸡，5片姜片，3根葱和1颗小辣椒

[调料】:芝麻油、蚝油、酱油、鸡精、盐、咸鸡粉、料酒、红薯粉

[步骤]:

1.一半的鸡肉不需要切开。直接热烫5分钟。

2.准备一个大碗，放3勺蚝油，2勺酱油，1勺料酒，少许香油，少许盐，1勺鸡精，1勺红薯粉，同时放入去骨姜片和剁碎的小米椒。

3.将鸡块放进去，用手翻过来，将鸡块和调料混合，用牙签在鸡块上戳几个小洞，然后用盐烤鸡粉涂抹鸡块。最后，把洋葱放在上面，盖上盖子，烤半个小时。

4.将鸡块转移到电饭煲中，定好形状，将洋葱放在鸡肉上，将调料放在底部，盖上盖子，按下烹饪按钮。

5.烹饪后，打开盖子，享受美味的食物。

【电饭煲焗鸡】之小Tips

1.市场可以买半只鸡，但要向摊主说明鸡头要带，不能切掉。这个需要继续卖。

2.溺水时可以加1勺料酒。炒的时间不要太长，5分钟左右就够了。

3.调好调料后，均匀摊鸡的时候可以戴手套。因为里面有一个小米辣椒，会让你的手很烫。

4.在涂盐烤鸡粉之前，先在鸡肉上戳几个小洞，吸收盐烤鸡粉的味道。涂抹后盖上或贴上保鲜膜，静置半小时以上，让鸡肉更好的吸收调料和盐烤鸡粉的味道。

5.放入电饭煲后，不需要加水。因为新鲜调料有一点水分，鸡肉暴露在高温下也会产生水分。直接按普通烹饪键。大约三四十分钟。

6.从锅里取出后，可以切成小块吃。

写在最后

我们吃太多鸡肉了，我们也是。不过这种用电饭煲烤鸡的偷懒做法还是比较少见的。相信你看完会觉得很简单。这种做法很像客家地区的盐烤鸡。只是个电饭煲。改天给你看梅州正宗的盐烤鸡，让你感受一下客家盐烤鸡的美味。

我是未来的厨师，专注于食品领域的创造者。欢迎大家关注，批评，指正。下次在张文见。