大家对面包都很熟悉,很多朋友都很爱吃面包,但是他们平时吃的面包只有几种口味。时间长了,他们就没什么新感觉了。今天,边肖将分享每个人最喜欢的蜂蜜面包做法,这样你就可以制作它并与你的朋友分享。
枸杞蜂蜜面包
制备材料:蜂蜜25克,鸡蛋40克,水30克,发酵粉1毫升,枸杞适量,低筋面粉100克,黄油50克
1.黄油蓬松,鸡蛋打散搅拌两遍。每次搅拌时,黄油和鸡蛋应该完全融为一体
2.将发酵粉和面粉过筛,加入黄油中,慢慢搅拌至均匀
3.加入水和枸杞,搅拌至蛋糕呈糊状
4.逐一放入纸杯,然后放入烤箱加热,直至表面变黄。
蜂蜜酸奶面包
制备材料:酸奶140克,牛奶200克,盐5克,蜂蜜40克,红糖30克,水30克,橄榄油35克,
高筋面粉400克,面粉50克,燕麦片50克,鸡蛋100克
1.将鸡蛋打碎,与面粉混合,然后加入高筋面粉、水、燕麦和盐,混合均匀。最后,
加入酸奶、牛奶、红糖和橄榄油,搅拌均匀。
2.在室温下,用保鲜膜覆盖的面团发酵到原来面团的2倍,大约需要1.5-2小时
3.发酵的面团被耗尽,被分成50克的面团被松弛15分钟
4.将面团放入烤盘:卷成长条;做成一个简单的面包
5.将面团放在温暖潮湿的地方进行二次发酵,直到面团变大1.5-2倍
6.烤箱中层350°F/180°C烘烤18-25分钟左右,烤箱表面刷上蜂蜜水。
蜂蜜吐司
制备材料:酵母3g,水140g,黄油10g,盐3g,蜂蜜50g,奶粉5g
1.将除黄油外的所有材料混合,揉搓至可以拉出厚膜。
2.加入黄油,揉至完整阶段。室温发酵至2次。
3.分成三份,翻滚放松20分钟
4.卷成条状,从上往下卷,放松十分钟
5.再把长条卷起来,卷起来,放进烤箱。烤箱预热185℃,最低一层持续30分钟左右。
蜂蜜黑芝麻包子
准备材料:高筋面粉160克,低筋面粉40克,蜂蜜30克,鸡蛋1个,盐2克,酵母2克,牛奶100克,黄油20克,黑芝麻10克
1.揉面发酵,加入蜂蜜搅拌均匀。静置10分钟,分成40克左右的面粉,每一小块揉匀,在烤盘上抹上黄油,将揉好的面包放在烤盘上。放入烤箱二次发酵(记得加水)
2.二次发酵完成后,将蛋液刷在面包表面,放一些黑芝麻,在烤盘里放黄油,放黄油让底部糊
3.在烤箱中180℃烘烤18分钟左右,直到面包变成金黄色。
蜂蜜南瓜包子
准备材料:南瓜100克,高筋粉300克,鸡蛋1个,蜂蜜20克,黄油15克,盐2克,发酵粉2克,糖20克
1.将煮熟的南瓜泥放入碗中,加入蜂蜜和糖,搅拌均匀备用。
2.将高筋面粉、鸡蛋、盐和发酵粉放入搅拌桶中,然后加入南瓜泥,搅拌成面团。
3.结块后,加入黄油,搅拌均匀。直到可以拉膜为止。
4.取出面团,揉搓均匀,分成小球,第一次放在温暖的地方发酵。面团发酵后,排出空气。
5.卷成皮,一端卷起来。包起来。放入烤箱,放在温暖的地方进行二次发酵。发酵结束后,放入200℃的预热烤箱中20-30分钟左右。
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