舌尖上的童年 舌尖上的童年

新年文章

小时候最期待过年了。你不仅可以得到压岁钱，穿上新衣服，还可以有很多食物。对于当时的我们来说，一年的期待就足够了。

冬至过后，家家户户的主妇都在忙碌着，腌制腊肠、腊肉、板鸭干、牛肉等过年必备的必需品。冬天太阳很暖，家家户户晒一竹篙，日出晒一晒，日落收一收，形成小时候院子里独特的风景。不要小看这些蜡货。过年期间在九龙盘时尚是待客的最高待遇。

记得小时候，家庭主妇做的都是过年的水果。这是一个极好的机会来测试家庭主妇是否能做这件事。成年人通常负责主要的过程，而孩子则在帮忙。妈妈做好面，我们的孩子搓，切，或者搓，一家人围在一起，说着说着，笑着，一起合作。我们打算在煎锅里炸的时候，就在院子里玩吧，怕吵。有一次，我妈拿了几张电影票，让除了她之外的一家人开开心心去看电影。回来晚了，我妈一夜没睡，炒水果。

妈妈和嫂子关系最好。每年过年的时候，小姑总是从乡下抽空到城里。每次都是拿着一篮子农村特产跳舞，一边是红薯芋头，一边是黄元米果、银片、热皮、瓦角丁、山胡条。嫂子很善良，我们姐妹都很喜欢她。她的到来总是给我们带来很多快乐。她去公园，在外面吃饭，看电影，妈妈和小姑也趁机聊姐妹的私聊。

因为我是最小的，过年的时候我妈总是带我去走亲戚。我妈不是本地人，市里亲戚也不多，但每年都要过年。不仅能拿到红包，还能吃到一顿好吃的饭，让两姐妹羡慕不已。谁让我最年轻？

在我的记忆里，有一个远郊的表姐，很好客。每次去她家，总是满屋子好吃的，忙着做。她恨自己不能把家里的好吃的都端上桌，离开的时候也没有让空把手放回去。

从第一天到第十五天，鞭炮声不断，走亲访友，吃喝玩乐，那时候的年味真好！

有趣的文章

小时候，我们远远不满足于饱餐一顿，每天都希望有一些零食来填满肚子里多余的空空间。但是条件比较困难，家里也没有多余的钱买零食，所以想尽一切办法找零食。

当时单位食堂每天晚上自己做早餐，做馒头、小笼包或者花卷等。食堂人不多，经常要上夜班，第二天很难早起去卖。

热气腾腾的食堂成了我们捉迷藏的最佳藏身之处。这也让我们这些孩子发现食堂需要人手，于是游戏停止了，一群人混了进来。开食堂的人以为我们是来捣乱的，总是被赶出去。后来发现我们可以帮忙，特别是年纪大的，也学会了做包子和花卷，就都留下我们帮忙了。

那时候我才五六岁。不知道怎么办，就是混分包子。每次吃完都可以分享一两个刚出笼的小笼包，松松垮垮，软绵绵的，作为劳动奖励。这是我们的真正目的。

西瓜夏天分单元。当时都是马兰瓜，又长又大，每一个至少有十公斤。每次西瓜车到了，我们都围在一起，帮食堂的人搬运、搬动、抬东西，人很多。有时候难免西瓜会磕碰掉在地上，所以这种西瓜不能分给大家，直接分给我们这些帮忙的孩子。而一旦发现，有时候我们就没那么小心翼翼的去动，故意去砸。食堂的人忙得没时间找我们的小秘密，我们就乐得溜来溜去。

20世纪70年代鼓励蓖麻大规模种植据说是发展工业的需要。任何一块地空，只要随意撒上一粒蓖麻籽，完全不用管理，到时候蓖麻就可以收割了。我们当时到处收蓖麻，不管是谁的。太多了。有一次我们建议炒一下，看看是什么味道。

为了躲避大人，我们偷偷支起锅，轮流挥舞铲。蓖麻在火锅里上下翻滚，很快散发出诱人的香味。饥饿的胃抵挡不住这种诱惑，我们都吃饱了。第二天，他们病倒了，都拉肚子，手脚发软。

起初，我害怕被打。我不敢说我吃过炸蓖麻。后来我表白了，才知道蓖麻有助于肠道润滑。如果女性在分娩前吃了蓖麻籽炒鸡蛋，会有助于顺利生产。

桃、青梅、莲中莲子、三叶草根茎、野生的各种野果，无一例外都成了我们的搜索目标，丰富了我们的口味。现在物质条件不错，零食种类也很多，但有时候那些不健康的零食会涌入我们的脑海。

母亲的文章

在酱油拌饭上滴几滴香油；2毛钱的冰棍，吃完后把冰棍收起来撒在地上，然后耐心的一根一根捡起来；吃完糖，舍不得扔掉的玻璃纸被书压平......

这些都是70年代童年的美好回忆！

当时物资相当匮乏，米、面、粮、油、肉等主要食物靠票供应，工资水平普遍较低。大家都过得很拮据，我们年轻的时候也很满足。至于零食，我们有点奢望。开胃的梅子生病打针后不得不由妈妈买了。

母亲是一个能干而努力的女人。虽然她物质和金钱匮乏，但她总能奇迹般地生产出她手中的各种美味佳肴。春天大雨过后，草地上有很多红薯。我们把它们捡起来了。我妈洗了，煮了，拌了姜蒜辣椒多吃一碗饭；野荞虽小，但春天可用来炒香肠、腊肉充饥；马齿苋又酸又涩，但只有野菜的清香是我妈熟练的手留下的。

目前交通繁忙的红旗大道，当时没有这么整齐的人行道和绿化带，路边拐角处时不时有一些荒地。母亲瞄准这些闲置的土地，自己清理土地，种菜。每天下班，总能看到她挑水浇菜。因为妈妈的辛苦，新鲜的蔬菜常年保存，妈妈种的蔬菜香味散落在家里的餐桌上。有时候会给邻居更多的蔬菜。

我妈在粮站工作，是计划经济时代的热门单位。妈妈很受欢迎，很善良，也很乐于助人。出于感激，别人经常给她一些零食尝尝。

一把煮熟的花生，几个荸荠，我妈总是舍不得吃，带回家，分成三等份，堆在桌子上让我们姐妹摘。每次等两个姐姐走远，我妈都悄悄叫住我，神奇地从口袋里掏出一些塞给我，叫我别说出去。作为最小的，我总能吃得更多。而这成了我和妈妈之间的秘密。

几十年过去了，原来的小女孩早就是妈妈了，妈妈给我们的爱早就传给了儿子；小时候舌尖上的美味在现在的餐桌上也时不时的变化。

我妈妈去世已经很多年了。很难说写这篇文字是想妈妈还是祭奠童年。可能两者都有吧！

摄影蔡伟红

蔡伟红，现居江西赣州，是一名喜欢阅读、写作、摄影和旅游的大学教师。