云南特色 云南各地特色美食，你吃过几种？

云南美食印象

也是吃货的天堂......

云南名菜有蒸锅鸡、砂锅鱼、腌牛筋、香茅烧鸡、腾冲救场、酸笋水煮鱼等。，这在国内外都很有名。云南菜小吃有过桥米线、豆腿焖饭、蒸糕、鱼饵块、丽江耙、酥油茶等。

世界各地的食物都有自己独特的味道！

一个

沾益辣鸡

曲靖沾益

沾益麻辣鸡作为云南美食的代表作品，不仅是云南著名的小吃，也是中国著名的美食特产。也是曲靖和沾益的宣传牌。它有100年的历史，以选材考究、制作工艺复杂、味道辛辣爽口而闻名于世。代表性的是龚的辣鸡。

2

富源酸菜猪蹄

云南曲靖

富源酸菜猪脚是曲靖本地特产。店铺遍布云南各地，其他省份几个地方也会有几家，但味道肯定是本地比较正宗。酸菜猪脚营养丰富，适合人们食用，具有多种食疗作用。

酸菜是酸的，猪脚不会让你觉得油腻。也可以根据个人口味搭配一点蔬菜一起吃。最后一道汤是关键。煮猪脚，加本地酸菜。汤好喝，酸酸的，肉细腻滑嫩。

三

红豆酸菜汤

云南昭通、宣威、富源等地

红豆酸菜汤不是云南独有的。在毕节、贵州、宜宾、四川、乌蒙山等很多地方都有发现。它是人们吃不厌的最好的食物。不管是星级酒店还是路边小店，餐桌上几乎都是红豆酸菜汤，没有红豆酸菜汤就没有桌子！

四

云南鸡

昆明、建水、文山等地

蒸锅鸡一定要用云南昆明南部建水产的紫陶蒸锅。蒸锅高温烧制后，具有自然调节功能，根据食物的觉醒，自然补充所缺乏的矿物质元素。食物本身就有些偏，用蒸笼蒸的时候就变成中性了，很适合人吃。文山的三七蒸锅鸡也很有名。

五

火腿焖饭

云南大部分地区

火腿焖饭是一种以火腿、蚕豆、土豆、米饭为主要原料的蔬菜饭，配上美味的配菜和萝卜排骨汤，绝对美味。

六

竹鸡

红河等地

竹鸡是云南哈尼族的传统名菜。用竹筒做饭历史悠久。到目前为止，云南各少数民族仍然保留着传统的用竹筒做饭的方法。哈尼族的竹鸡既有鸡肉的甜味，又有竹子的香味，嫩而软，方法独特、古老、简单。

七

菠萝米饭

西双版纳，德宏等地

菠萝饭是西双版纳特有的美食。它由新鲜的菠萝和糯米制成，既可以作为主食，也可以作为菜肴。富含维生素和蛋白质，有助于提高记忆力；形态可爱，色彩丰富，香甜可口，能帮助精神压力大的孩子在考试前夕增加食欲，促进消化。

八

酸笋水煮鱼

云南德宏，西双版纳等地

酸笋水煮鱼是云南傣族的一道名菜。新鲜竹笋腌制，有特殊的酸味，掩盖了鱼的腥味，有清竹笋的香味和酸味。云南人很爱吃。酸笋是将夏季出土的嫩竹笋去壳，然后切成丝，再用盐和辣椒腌制。傣族人通常将酸笋放在油锅里炒一会儿，加入适量的水制成汤，煮沸后加入洗净切丁的鱼，煮开后再吃。

九

丽江粑粑

云南丽江

丽江粑粑是纳西族特有的食物，色香味俱佳。丽江粑粑还有一个特点就是不容易变质和变味，穿上几天也不会发霉。以前是商队商队的备用干粮，多日不变质，不变味，深受旅行者喜爱。所以，你不用担心拿走或者给远方的亲戚朋友。到时候拿出来蒸或者随便炒一下，味道还是酥甜的。

10

黑山道

云南大部分地区

家常菜黑排骨、炒大头菜、肉末、辣椒、黑木耳、黑豆豉、香菇等材料，口感丰富，营养全面。大头菜和豆豉如果咸的话，煮之前要用水浸泡去盐，煮的时候不需要加精盐。家常菜黑排骨是云南地方风味浓郁的家常菜，咸、香、微辣，非常适合做晚餐。

11

红三斩

云南大部分地区

红三排骨是云南的名菜，指的是西洋红樟脑、红猪肉、红辣椒。它以三红命名。云南菜是用现煮现摘的蔬菜烹制而成，不仅精致易做，而且健康可口。像黑剁，剁了再炸。炒红三剁少用调料，而且选的辣椒不辣，主要拿番茄炒汁肉的味道，最适合拌饭。

12

沙包奶扇

云南大理

乳扇是大理的特色小吃，是一种造型较为独特的乳制品。鲜牛奶煮沸后与3比1食用酸混合，精制浓缩，制成薄片，缠绕在细杆上晾干。做各种菜，凉菜，炒菜，炒菜。口感膨胀，入口即化。

13

坦子鸡

保山腾冲

腾冲坛子鸡味道纯正持久，不闷不腻。口感细腻，皮脆骨嫩，香气四溢。还有，由于中药配方，它具有活血、舒筋、清肺、健胃的作用，特别适合老人和儿童。

14

春卷

昆明等地

云南春卷是一种受欢迎的小吃。全国各地都有不同的春卷制作方法和口味特点。云南春卷是云南人在长期的饮食实践中总结和创新的品种，它不同于其他地区的春卷口味，在云南具有很大的地方特色。

15

香猫草烤鱼

普洱、西双版纳等地

香茅烤鱼是云南南部的一种烤鲜萝卜鱼菜肴，也是地道的傣族风味传统菜肴。由于其独特的做法，独特的香料和美味的味道，它是众所周知的傣族菜肴，是傣族家庭招待贵宾不可或缺的菜。

16

薄豆粉

会泽、昭通、德宏、临沧

瘦豆粉是云南很好的夏季产品，是把细白豌豆磨成粉煮成粥。瘦豆粉很清爽，有清热的功效。在临沧，主要和米粉一起吃。

17

手抓饭

德宏、普洱、西双版纳

傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的特色食品。每当亲戚朋友来家里做客，主人都会把丰盛的菜肴和米饭放在竹制的簸箕上，请客人用手抓菜。客人用手抓香喷喷的米饭和好吃的菜揉成面团，现在却没什么讲究了。每个人都戴着一次性手套，想拿什么就拿什么。

18

傣味鸡

德宏、临沧、西双版纳

火红的辣椒，浓郁的香料，嫩滑有弹性感的鸡丝，让这道菜的颜色如夜晚的霓虹灯般绚丽多彩，浓郁辛辣的地方风味，能让昏昏欲睡的味蕾立马清醒。

更多精彩内容请关注我们

或者搜索微信微信官方账号:一米阳光玩家天堂