油炸糯米丸子 为什么我炸的糯米丸子酥香有味，其实窍门就是那么简单

配料:猪肉适量；配料:糯米、葱、姜、生粉、12个鸡蛋、盐；

步骤:首先，洗糯米。烧开一锅开水，倒入洗净的糯米，用铲子不停搅拌，防止锅糊。等待中间没有硬心，关火等待待机。

将糯米倒入淘米篮后，用水冲洗掉米浆，沥干备用。

把肉剁成肉末，把葱末和姜末一起放进锅里。加入糖、盐、料酒、鸡蛋，用筷子向一个方向搅拌。把肉末搅拌一下就行了。

这是剧烈搅拌的肉末。

将糯米倒入肉末中，然后搅拌，边搅拌边加入清水。

这么多肉我加了一小碗清水。清水一定要慢慢加入，少量多次，搅拌均匀后再加水。

这时，准备一碗生粉水，稀释一下。

打开炸弹。将油倒入锅中，烧至7-80%的热度。手里蘸点生面粉水，抓点肉末，在手上绕一圈，一个一个放进油锅里。放进去不要动。肉球成型后，可以用铲子移动铲。肉丸浮上来就可以捞出来了。

好了，吃吧。